Значение слова «отбивной»

Синонимы к слову «отбивной»

Предложения со словом «отбивной»

• Он съел вторую свиную отбивную, а затем и третью, а потом просто наслаждался прохладным вечерним воздухом. Солнце уже почти село, становилось совсем темно.
  Дейв Вилладжер, Легенда Дейва, деревенского жителя в Minecraft. Книга 1, 2022
• От каждого удара оставались квадратные вмятины, что делало отбивные похожими на вафли.
  Анна Каракова, Мой любимый чемпион, 2024
• Телятина, нежирные баранина и свинина используются для приготовления отбивных котлет, эскалопов и шницелей, гуляша, рагу.
  Любовь Поливалина, Готовьте мясо профессионально, 2013
• (все предложения)

Цитаты из русской классики со словом «отбивной»

• Подали отбивные телячьи котлеты с зеленым горошком…
  Гиляровский В. А., Мои скитания, 1928
• Елизавета Петровна очень настаивала на завтраке главным образом потому, что в эти минуты сама очень проголодалась, и в ее воображении необыкновенно приятно рисовались отбивные телячьи котлеты, превосходно приготовляемые одним ее знакомым кухмистером-кондитером, поставлявшим обыкновенно обеды на свадьбы, похороны, крестины.
  Писемский А. Ф., В водовороте, 1871
• Вслед за этой обидой началось должное возмездие: из почтенного Мухобоева Незнамов сделал что-то вроде отбивной котлетки.
  Островский А. Н., Без вины виноватые, 1883
• (все цитаты из русской классики)

Сочетаемость слова «отбивной»

• отбивная котлета
  отбивные котлетки
• сделать из кого-либо отбивную
  превратиться в отбивную
  превратить кого-либо в отбивную
• (полная таблица сочетаемости)

Понятия, связанные со словом «отбивной»

• Шни́цель (нем. Schnitzel от schnitzen — нарезать) — тонкий постный пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр). От отбивной отличается способом жарки и тем, что мясо может быть не отбито. От эскалопа — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.
• Панировочные сухари (фр. paner — посыпать хлебной крошкой) — крошка из сухого белого хлеба, используется для приготовления жареных блюд из мяса, рыбы и овощей (например, цветной капусты). Как при обычном обжаривании, так и во фритюр панировочная крошка обеспечивает плотную золотистую корочку, сохраняющую выделившийся при жарке сок.
• Картофельный салат — популярное блюдо европейской кухни, преимущественно чешской, немецкой и австрийской. Представляет собой салат из отварного картофеля с добавлением других ингредиентов (репчатого лука, жареного шпика, маринованного огурца). В качестве заправки используется майонез или винегретная заправка, иногда йогурт.
• Крокеты (от фр. croquer, кусать) — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Вместо сухарей иногда используется картофельное пюре. Крокеты изначально появились во Франции. В дальнейшем приобрели мировую популярность и как деликатес, и как промышленно производимый фастфуд. Часто выступает в качестве гарнира.
• Рагу́ (фр. ragoût; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе. Появившись как заимствованное слово для обозначения иностранного блюда, рагу закрепилось в русском языке как название подобного рода блюд. Впервые упоминается уже у Радищева.
• (все понятия)

Отправить комментарий

Дополнительно

• Как правильно пишется слово «отбивной»
• Склонение прилагательного «отбивной» (изменение по родам, числам и падежам)
• Разбор по составу слова «отбивной» (морфемный разбор)
• Цитаты со словом «отбивной» (подборка цитат)
• Перевод слова «отбивать» на английский