Панировочные сухари (фр. paner — посыпать хлебной крошкой) — крошка из сухого белого хлеба, используется для приготовления жареных блюд из мяса, рыбы и овощей (например, цветной капусты). Как при обычном обжаривании, так и во фритюр панировочная крошка обеспечивает плотную золотистую корочку, сохраняющую выделившийся при жарке сок.
В продаже также имеются готовые панировочные сухари. Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, используя подсушенный и измельчённый хлеб без корок. Иногда для придания особого вкуса в контейнер, где хранится панировочная крошка, помещают несколько зубчиков чеснока или листья базилика. Считается, что для приготовления птицы или рыбы лучше использовать более крупные сухари, а для изделий из фарша — мелкие.
Источник: Википедия
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: санированный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Смазанную маслом форму посыпьте панировочными сухарями и выложите в неё часть подготовленного риса.
Тесто выложить в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20—25 минут.
Полученный фарш тщательно вымешивают, если он получается слишком густым, его можно разбавить сливками, в обратном случае добавляют панировочные сухари.