Миллион в стаканчике кофе 2.0. Дополненное издание

Анна Владимировна Шелест

Управлять бизнесом — как управлять автомобилем на сложном и извилистом пути.На этой дороге есть свои правила, регулировщики в виде налоговой и прочих инстанций, запрещающие знаки, неровности, скоростные трассы и ограничения скорости.Эта книга — для начинающих и действующих «водителей бизнеса». А ещё для любителей кофе.Издание содержит две части. Тексты можно также найти в опубликованных ранее книге «Миллион в стаканчике кофе» и «О чём молчит стаканчик? ПДД кофейного бизнеса» (продолжение истории).

Иллюстратор Ярослав Семко

Дизайнер обложки Полина Дуксо

Корректор Наталья Вологдина

© Анна Владимировна Шелест, 2024

© Ярослав Семко, иллюстрации, 2024

© Полина Дуксо, дизайн обложки, 2024

ISBN 978-5-0064-5884-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Управлять бизнесом — как управлять автомобилем на сложном и извилистом пути. Моя книга — для начинающих и действующих «водителей бизнеса». А еще — для больших любителей кофе. Обещаю — вас тоже ждет увлекательное путешествие по долинам эспрессо и капучино. Пристегивайте ремни. Поехали!

Меня зовут Анна Шелест, и я… предприниматель. А ещё кандидат в водители. И, надеюсь, когда книга будет вновь напечатана, уже получу свои заветные водительские права. Теория мне далась легко, а вот практику я умудрилась завалить уже четыре раза. Но если у предпринимателя есть действительно зажигающая его цель, то он не остановится, пока не установит свой флаг на вершине Эвереста. Мой «Эверест» в 2024-м — сделать 25 миллионов выручки, издать эту книгу, получить водительские права и устроить для детей день «Да».

Кстати, какой ваш «Эверест» на ближайший год? Запишите сюда свои цели. Популярный мировой спикер Брайан Трейси уверен, что записанные цели программируют наше сознание. И рекомендует регулярно проделывать эту процедуру, в идеале — каждый день. Записывайте цель так, будто вы уже ее достигли. Например, «К концу 2025 года я открыл прибыльную фотостудию, заработал 500 тысяч рублей чистыми и завел капибару».

1.__________________________________

2. __________________________________

3. __________________________________

Итак, прошёл год с момента презентации первой книги «Миллион в стаканчике кофе». И мы не стояли на месте — отметили с командой 7-летие сети Coffee Like в Сыктывкаре, открыли с мужем тестовую точку в Москве, начали учить испанский. Я нашла исполнительного директора, слетала на Кубу, переехала в Новую Москву и стала редактором крупного книжного издательства! Крутые повороты на жизненном пути всегда захватывают, главное — удержаться на виражах и не вылететь в кювет. Ведь управление бизнесом — как движение по автомагистрали, где нужно быть предельно внимательным и осторожным. Но и кайфовать от езды, конечно.

За время работы в издательстве я прочла много умных книг по бизнесу и усвоила одно крайне важное правило:

Величайшая ценность — не в знании теории, а в умении применять её на практике.

К концу обучения на права в декабре 2022-го я щелкала билеты ПДД как орешки. И сдала экзамен по теории легко и без единой ошибки. Однако волнение, невнимательность и неумение применять правила на практике отправили меня на «второй год». Поэтому в новых главах книги я решила уделить внимание и практическим инструментам, которые вы сможете применить в жизни и в бизнесе. Вы найдёте их в Части 2. В Части 1 я делюсь своей историей от идеи до становления стабильной кофейной сети. Мы вместе отправимся в увлекательное путешествие, которое началось в 2016 году. Если вы уже читали мою книгу и ждали продолжения — переходите сразу к Части 2. Пришло время поделиться с вами не только своей историей, но и живыми бизнес-кейсами, новыми инсайтами, а также списком крутых книг с рабочими инструментами для всех управленцев.

В новых главах вы узнаете, как правильно делегировать задачи, почему так важна дисциплина и как наши привычки вредят или помогают бизнесу. Мы также поговорим о цене ошибки, о том, как перестать держаться за провальные проекты и когда действительно пора прощаться с сотрудником. Разберёмся, почему планы не выполняются. Научимся проводить крутые собеседования и ставить цели вместе с командой. И, конечно, я расскажу вам, как мы запустили новый формат «бизнеса на колесах» — фудтрак.