1. Книги
  2. Кулинария

Вкусная диета после удаления желчного пузыря

Группа авторов (2020)
Обложка книги

Составитель книги Ольга Лаптева — журналист, писатель, продюсер, сценарист документального кино — со своей историей послеоперационной диеты. Ольга делится советами, которые получила от врачей. Оказалось, что и операцию, и послеоперационный период перенести довольно легко, если до этого вы вели здоровый образ жизни или стали следовать правилам и советам врачей после диагностики заболевания. А главное, в книге Ольга делится рецептами ВКУСНЫХ блюд, которые легко приготовить всем, в том числе перенесшим холецистэктомию. Даже без желчного пузыря можно хоть каждый день устраивать ПРАЗДНИК живота!

Оглавление

Купить книгу

Приведённый ознакомительный фрагмент книги «Вкусная диета после удаления желчного пузыря» предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.

Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других

Где прячется желчный пузырь

Пока я лежала в больнице, перелистала массу специальной литературы и просмотрела довольно много профессиональных сайтов в интернете, чтобы понять, что со мной произошло. И сразу поняла: чтобы разобраться с этим вопросом, надо изучить строение органа, который мне удалили. Теперь познакомлю с моими открытиями и вас.

Как устроена «груша»

В желчном пузыре, как не трудно догадаться по названию, скапливается желчь, выработанная печенью. За двое суток в здоровом организме вырабатывается и выделяется почти два литра желчи. Она нужна для переваривания пищи и предохранения кишечной микрофлоры от проникновения, размножения в ней болезнетворных микроорганизмов. Желчный пузырь не является незаменимым органом. Если его удалят, то функция накопления желчи переходит к двенадцатиперстной кишке.

Этот «резервуар» похож на полую вытянутую грушу длиной около 10–15 см и емкостью 30 мл. Прикреплен к низу правой доли печени и спереди почти полностью ею прикрыт. К передней брюшной стенке прилежит только небольшая часть пузыря, так называемое дно.

Вид желчного пузыря

Желчный пузырь можно полностью увидеть, только приподняв вверх передний край печени. Зеленоватая «груша» — желчный пузырь.

Желчный пузырь и желчные пути

А на другом рисунке подробнее рассмотрим строение «груши» и желчных путей:

Желчный пузырь:

1 — дно; 2 — тело, прикрепленное к печени; 3 — шейка; 4 — граница сращения пузыря с печенью; 5 и 6 — правый и левый печеночные протоки; 7 — пузырный проток; 8 — соединение с общим желчным протоком; 9 — сфинктер Одди; 10 — Фатеров сосочек, или большой сосочек двенадцатиперстной кишки; 11 — проток поджелудочной железы; 12 — двенадцатипперстная кишка

А теперь разберемся, как этот «инструмент» работает?

Правый и левый печеночные протоки, сливаясь, образуют общий печеночный проток. После впадения в него пузырного протока (из желчного пузыря), проток называется общий желчный проток, или холедох.

Этот проток соединяется с двенадцатипперстной кишкой, при помощи Фатерова сосочка, который имеет свою собственную мышцу — сфинктер Одди, закрывающий и открывающий его.

За что же отвечает желчный пузырь

Зеленоватая «груша» хоть и маленькая, но от нее многое зависит. Например, она, как говорилось выше, ответственна за скапливание желчи. Печень постоянно «производит» секрецию желчи и отправляет ее «храниться» именно в желчный пузырь. Он опустошается только после выброса этой очень горькой жидкости в кишечник. А общий объем выброшенной желчи напрямую зависит от того, сколько и что вы съели, то есть какое количество жиров, углеводов и прочих питательных веществ поступило в организм.

Как только еда оказывается в вашем пищеводе, стенки желчного пузыря начинают сокращаться. Если вы съели овощи или фрукты, то сокращения идут небольшие. А если еда была очень жирная, то пузырь начинает сильно сжиматься — ведь в кишечник начинает поступать больше секрета. Очень насыщенная концентрация желчи в тонком кишечнике помогает нам быстрее и легче переварить тяжелую пищу вроде фастфуда.

Более того, желчь способна защитить наш организм. В состав этого уникального секрета входит большое количество активных веществ — это кальций, кислоты, хлор, билирубин, холестерин и пр. Они нейтрализуют токсичные кислоты в тонком кишечнике, тем самым сохраняя желчный пузырь и печень в добром здравии.

Чем угрожают камни в желчном пузыре

Образование камней в желчном пузыре называется холецистолитиаз. Эту болезнь врачи называют «бомбой замедленного действия», потому что эти конкременты появляются незаметно и долгое время не дают о себе знать. Но в час Х инородные образования атакуют орган, вызывая болезненные ощущения. Камни не дают нормально работать желчному пузырю, вызывая расстройство пищеварения и воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта.

Главная опасность холецистолитиаза заключается в том, что конкременты могут закупорить желчные протоки и полностью перекрыть отток желчи. Тогда человек испытывает невыносимую боль, и у него появляются симптомы желтухи. В этом случае надо немедленно вызывать скорую помощь. Без своевременного врачебного вмешательства человек может умереть.

Почему надо лечиться

Холецистолитиаз, если его не лечить, может привести к очень серьезным последствиям для здоровья. Вот их список.

Холецистит — воспаление желчного пузыря, когда человек испытывает тупые, ноющие или интенсивные боли, отдающие в правую руку и правую лопатку. Или чувствует тяжесть в правом подреберье после физической нагрузки, обильного приема жирной или жареной пищи, во время стресса и при переохлаждении.

Холангит — воспаление желчных протоков вследствие проникновения в них инфекции из желчного пузыря, кишечника, кровеносных сосудов или по лимфатическим путям.

Желтуха — желтушное окрашивание кожи и видимых слизистых оболочек, обусловленное повышенным содержанием билирубина, что отражается в анализе крови и мочи.

Поражения печени — цирроз, гепатит, опухоли.

Панкреатит — воспалительное поражение поджелудочной железы, вызванное ферментативным самоперевариванием. Ферменты, вырабатываемые железой, из-за воспаления не могут попасть в двенадцатиперстную кишку и начинают активно действовать в самой поджелудочной, разрушая ее.

Кишечная непроходимость — состояние, при котором нарушается прохождение пищевых масс по кишечнику.

Перфорация стенок желчного пузыря — одно из наиболее грозных осложнений воспалительных заболеваний желчного пузыря, приводящее к излитию желчи и попаданию конкрементов в брюшную полость, формированию желчного перитонита или абсцессов брюшной полости.

Внутреннее кровотечение — потеря крови, характерной особенностью которой является то, что кровь течет не наружу, а в одну из полостей тела (кишечник, желудок, матку, брюшную полость и т. д.) или в межтканевые просветы.

Если вы вовремя не обратитесь к врачам или понадеетесь на самолечение, то в вашем организме неизбежно запустятся мощные патологические процессы, которые разрушат ваши печень, почки, поджелудочную железу и другие внутренние органы. Эти заболевания вызывают адскую боль.

Почему появляются камни в желчном пузыре

Как известно, все процессы в организме управляются головным мозгом. Как только клетки «верхнего главнокомандующего» получают информацию от всех органов и систем, то тотчас начинают ее анализировать, вырабатывая нужную стратегию, и по нервным клеткам передают соответствующие приказы своим «подчиненным». От четкости и корректности его «приказов» зависит наше здоровье.

Камни в желчном пузыре, как и любая другая болезнь, возникают от комплекса разных факторов, многие из которых могут привести к нарушениям в работе определенных отделов головного мозга и нейронных связей. И тогда мозг начинает «глючить», отдавая ненормальные «приказы» для правильной работы вашей пищеварительной системы, что в итоге и приводит к образованию камней, а потом и к более серьезным недугам.

Отчего желчный пузырь выходит из строя

Этот орган может выйти из строя, если на него воздействуют очень серьезные факторы. Один из них — это попадание в нашу зеленоватую «грушу» различных инфекций: стафилококки, стрептококки, синегнойная палочка. Бактерии вызывают воспаление, которое поражает слизистую оболочку желчного пузыря. Итог — холецистит.

Конец ознакомительного фрагмента.

Оглавление

Купить книгу

Приведённый ознакомительный фрагмент книги «Вкусная диета после удаления желчного пузыря» предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.

Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других

Вам также может быть интересно

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я