Календарь 2023. Сентябрь-октябрь. Рецепты на каждый день

Владимир Юрьевич Малянкин, 2022

Собрание рецептов с использованием военных продуктов, положенных по нормам. Количество рецептов соответствует количеству дней.

5 сентября 2023 вторник

Заливные яйца (морской паёк)

Рецептура:

яйцо — 1 шт., филе куриное — 50 г, ветчина (колбаса, вареный язык и т.д.) — 25 г, желатин — 1 г, зелёный горошек (кукуруза, сладкий перец, вареная морковь и т.д.) — 20 г, помидоры свежие — 15 г, листья салата — 10 г, зелень петрушки и укропа — 10 г.

Технология приготовления

С тупого конца свежего яйца сделайте отверстие диаметром до 2 см. Вылейте белок и желток, пустую скорлупу промойте и высушите.

Отварите куриное филе до готовности в подсоленной воде.

Подготовленный набухший желатин растворите в курином бульоне и доведите до кипения, но не кипятите.

Куриное филе, ветчину или вареный язык нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. Свежие мелкие помидоры разрежьте на пополам.

Скорлупу поставьте в подставку. На дно скорлупы выложите зелень, затем мясо, горошек и т.д. (здесь можно фантазировать). Заполненные скорлупки залейте бульоном с желатином поставьте в холодильник.

Перед подачей очистите скорлупу. накройте сверху помидором и положите на листья салата.

Калорийность — 370 Ккал