Казахская кухня: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Есть прекрасная традиция у казахов: если появился гость в доме, то хозяин, желая поделиться радостью, немедленно приглашает в дом своих соседей и родственников, настолько дорог был гость казаху.Эта традиция есть у многих народностей, но для казаха она особо чтима. Гостя усаживали на самое почетное место в доме — тор, и угощали лучшим, что есть в доме.Будьте сегодня нашими гостями — присаживайтесь к столу: для Вас собраны 20 знаковых рецептов вторых блюд казахской кухни!Приятного аппетита!

Хе из говядины

Ингредиенты:

— Мясо 300 грамм

— Морковь 1 килограмм

— Лук 2 штуки

— Чеснок 5—7 зубчиков

— Огурец 1 штука

— Перец болгарсий 1 штука

— Уксус 70% 2 столовые ложки

— Соевый соус по вкусу

— Кориандр по вкусу

— Перец по вкусу

— Сахар по вкусу

— Соль по вкусу

— Паприка по вкусу

— Кинза по вкусу

— Зеленый лук по вкусу

Приготовление:

— Мясо нарезать соломкой и выложить в чашу

— Добавить уксус, сахар, перемешать, оставить на 2—3 часа

— Почистить и помыть все овощи — морковь, лук, огурец, болгарский перец

— Морковь, перец нарезать соломкой, огурец — небольшими дольками, лук — полукольцами

— На сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить промаринованное отжатое мясо (кто любит сырое мясо можно не обжаривать, достаточно залить раскаленным маслом)

— Все овощи объединить, добавить все специи, мясо, заправить соевым соусом, тщательно перемешать

Конец ознакомительного фрагмента.