Мамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты

Екатерина Кислицина

В этой книге собрано небольшое количество кулинарных рецептов моей мамы, которая с большим желанием всегда готовит и любит принимать гостей. В ней вы найдете более 160 рецептов от холодных закусок до выпечки и зимних заготовок. Воспользовавшись моей книгой, вы без труда создадите отличный стол для праздников и торжеств. Эта книга для хозяек, которые любят готовить и принимать гостей.

САЛАТЫ

Крабовый салат с огурцом

Крабовое мясо — 200 г

Яйцо — 3 шт.

Огурец свежий — 1 шт.

Яблоко — 2 шт.

Маринованный огурец — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Горошек — 1 банка

Майонез

Морковь отварить, порезать кубиками. Яйцо отварить и порезать. Остальные ингредиенты порезать также кубиками. Все перемешать и добавить майонез.

Крабовый салат

Крабовое мясо — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Морковь — 2 шт.

Кукуруза — 1 банка

Свежую морковь натереть на мелкой терке, остальные ингредиенты также натереть, но на крупной терке. Все перемешать, добавить кукурузу и майонез.

Крабовые шарики

Крабовые палочки — 200 г

Желтки яиц — 2 шт.

Грецкие орехи — 2 ст. л.

Рис отварной — 3—4 ст. л.

Грецкие орехи

Зелень

Майонез

Соль

Крабовые палочки, грецкие орехи, желтки пропустить через мясорубку. Добавить рис, посолить, добавить майонез. Сделать шарики, обвалять в рубленной зелени.

Салат «Альбион»

Куриное филе — 0,5 кг

Яйцо — 2 шт.

Сыр — 100 г

Ананас консервированный — 150 г

Лук репчатый — 150 г

Майонез

Зелень

Лук обжарить. Все ингредиенты соединить.

Салат с баклажанами

Баклажаны — 2 шт.

Мясо куриное — 0,5 кг

Сыр — 100 г

Помидоры — 2 шт.

Грибы сухие — 50 г

Майонез

Баклажаны нарезать кубиками и обжарить. Мясо отварить и нарезать кубиками. Сыр, помидоры порезать кубиками. Грибы отварить и обжарить с луком. Все перемешать и заправить майонезом.

Салат «Крабовые палочки с ананасом»

Яйцо — 4 шт.

Ананасы консервированные — 1/2 банки

Крабовые палочки — 200 г

Майонез

Все мелко порезать и перемешать. Заправить майонезом.

Салат «Бархатный»

Яйцо — 3 шт.

Картофель — 3 шт.

Крабовые палочки — 200 г (1 упаковка)

Морковь — 2 шт.

Сыр — 200 г

Майонез

Яйца и картофель отварить. Все ингредиенты, кроме сыра порезать. Сыр натереть на терке. Выложить слоями, каждый слой промазать майонезом и дать постоять 3—4 часа.

1 слой — картофель

2 слой — яйцо

3 слой — крабовые палочки

4 слой — сыр

5 слой — морковь

Салат «Берега Ла-Манша»

Крабовые палочки — 200 г

Яйцо — 2—3 шт.

Морковь свежая — 1 шт.

Огурец свежий — 1 шт.

Майонез

Крабовые палочки порезать, яйцо порубить, морковь натереть на мелкой терке, огурец — на крупной терке. Все перемешать, добавить майонез.

Салат «Белая береза»

Лук репчатый — 1 шт.

Куриное филе — 1 шт.

Яйцо — 2—3 шт.

Яблоко — 1 шт.

Сыр — 200 г

Майонез

1 слой — лук нарезать кольцами, припустить на растительном масле

2 слой — отварное филе нарезать кубиками

3 слой — яичные белки порубить

4 слой — майонез

5 слой — яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона

6 слой — майонез

7 слой — сыр потереть на средней терке

Салат «Валя»

Помидоры — 2 шт.

Яйцо — 2 — 3 шт.

Крабовые палочки — 200 г

Сыр — 100 г

Майонез

Помидоры, крабовые палочки мелко порезать, яйцо сварить, отделить желтки от белков и тоже мелко порезать. Сыр натереть на средней терке. Выкладывать слоями, при этом промазывая каждый слой майонезом.

1 слой — помидоры

2 слой — белки

3 слой — крабовые палочки

4 слой — желтки

5 слой — сыр

Салат «Весеннее настроение»

Шпроты — 1 банка

Фасоль консервированная — 1 банка

Сыр — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 2—3 ст. л.

Зелень

Украшение:

Помидоры — 1 шт.

Огурец — 1 шт.

Шпроты измельчить, сыр натереть на терке, яйцо измельчить. Все ингредиенты соединить. Украсить помидорами, огурцами

Салат «Восторг»

Брусника — 100 г

Грецкие орехи

Сыр — 100 г

Яйцо отварное — 2—3 шт.

Лук зеленый

Морковь — 1 шт.

Майонез

1 слой — брусника

2 слой — грецкие орехи

3 слой — сыр на крупной терке

4 слой — белок от яиц мелко порезать

5 слой — лук зеленый порезать

6 слой — морковь отварить и натереть на терке

7 слой — желтки натереть на терке

Все слои смазать майонезом.

Салат с грибами

Грибы — шампиньоны или сухие грибы,

предварительно замоченные в воде

Яйцо — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Фасоль красная — 1 банка

Грудка куриная — 1 шт.

Майонез

Все ингредиенты порезать. Лук обжарить с морковкой и грибами, добавить оставшиеся ингредиенты. Перемешать с майонезом.

Конец ознакомительного фрагмента.