Недели новой жизни

Михаил Михайлович Илий

Все рецепты тщательно подобраны по химическому составу и энергетической ценности. Приготовить блюда в домашних условиях, используя эту книгу, не составит труда.

* * *

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Недели новой жизни предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.

Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других

ПРЕДИСЛОВИЕ →

Редактор Михаил Михайлович Илий

Фотограф Алексей Валериевич Пилизин

ISBN 978-5-0056-0939-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ВВЕДЕНИЕ

После выхода книги «4 недели новой жизни»¹ мы получили огромное количество откликов, вопросов, замечаний и предложений, поэтому не долго думая открыли канал в телеграм².

А теперь в канале вы просите нас сделать новую книгу, так как не все успевали в проводимый нами марафон готовить себе трапезу на день. Мы решились на эксперимент — предлагаем осваивать новые блюда по выходным, поэтому главы книги так и названы «ТАКОЕ-ТО ВОСКРЕСЕНЬЕ».

Мы будем давать меню на день, в котором будет несколько блюд с готовыми рецептами. Обучаясь приготовлению по выходным, вы постепенно научитесь готовить правильную еду в правильном объеме для себя и своих близких. Сначала рецептов будет много на один день, потом количество уменьшится до четырех, это связано с тем, что вы освоите много рецептов и сможете повторять их при необходимости. Для удобства мы все собрали под одной обложкой.

Для тех читателей, кто впервые открыл книги с нашими рецептами, напомним, что все продукты приведены в граммах и рассчитаны на приготовление одной порции, поэтому перед началом приготовления необходимо умножить количество продуктов на число людей, которые будут трапезничать.

Итак, мы готовим по воскресеньям, когда есть время и некуда спешить, когда можно съесть приготовленные блюда в приятной домашней атмосфере. Продукты покупаем накануне — в пятницу или субботу или пользуемся доставкой. Стараемся использовать только свежие продукты, избегая консервированных, замороженных (кроме овощей и ягод в зимний период), предварительно переработанные промышленным способом продукты или сокращаем их до минимума. Не бойтесь экспериментировать и, в случае необходимости, заменяйте что-то похожими продуктами.

Помните, основная задача книги — научить вас готовить вкусные полезные блюда из небольшого количества продуктов, чтобы вы всегда могли насладится свежеприготовленными блюдами. После того как навык готовки с граммами будет приобретен, освоите все рецепты, то сможете готовить каждый вечер на следующий день, чтобы брать готовые блюда с собой на работу. Начнете правильно питаться в выходные — продолжите делать это всю неделю и увидите как быстро ваш организм отзовется на ваше умение.

Вам не нужно считать калории, нужно просто покупать продукты накануне, выбирать меню и готовить. Готовые блюда можно раскладывать по контейнерам, убирать в холодильник и брать их с собой на работу на следующий день, чтобы употребить блюдо в то время, которое оптимально для этого подходит. Поверьте, это становится модным трендом и уже мало кого удивляет, разве что невежд.

Если контейнеров дома нет, то лучше купить их заранее. Для того, чтобы взять на работу второй завтрак, обед и полдник нужны контейнеры:

— для супа лучше всего брать стаканы ёмкостью 250—300 мл с закручивающейся крышкой;

— контейнеры для вторых блюд и каш должны вмещать до 300—450 г и лучше иметь плотно прилегающую или закручивающуюся крышку;

— отдельный контейнер для фруктов;

— бутылочка для напитков.

Сегодня в продаже имеется огромное разнообразие одноразовой и многоразовой упаковки. Предпочтение лучше отдать качественной многоразовой посуде, которая прослужит долго, одноразовая упаковка используется один раз и потом идет в мусор, загрязняя планету лишним пластиком.

Дополнительно нам понадобятся:

— напольные весы, чтобы контролировать твой вес;

— простые кухонные весы, потому что мы будем готовить из определенного количества продуктов без остатков;

— портновский метр или мягкая рулетка.

Это все лучше купить заранее, или попросить у друзей или знакомых. Нужно фиксировать свои изменения и достижения, поэтому для вашего удобства мы сделали специальный ежедневник, который можно скачать по ссылке. Тут короткая версия на 6 недель³.

На целый год ежедневник можно купить в печатном варианте, воспользовавшись ссылкой⁴.