Целебная куркума

Николай Даников, 2019

В этой книге вы найдете множество простых и доступных рецептов для приготовления препаратов из куркумы – пряности, знакомой каждому. Ее лекарственные свойства применяются для профилактики и лечения большого количества заболеваний. Куркума поможет вам укрепить суставы, сосуды, избавиться от метеочувствительности и тошноты, защититься от острых вирусных заболеваний, забыть про насморк и пр. Эта книга откроет вам секреты здоровья, молодости и красоты. Внимание! Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

Лечебно-профилактическое действие куркумы

Куркума обладает чудодейственной исцеляющей силой при лечении и профилактике многочисленных заболеваний.

Согласно современным представлениям куркума оказывает на организм следующие действия:

• антиартериосклеротическое (очищает стенки сосудов от атеросклеротических бляшек);

• антибактериальное;

• антигельминтное;

• антигипергликемическое;

• антимикробное;

• антиоксидантное;

• антисептическое;

• антиспазматическое (снимает спазмы различного происхождения);

• антитоксическое;

• ароматическое;

• бактерицидное;

• болеутоляющее;

• ветрогонное;

• возбуждающее;

• дезинфицирующее;

• желчегонное;

• иммуностимулирующее;

• положительное инотропное;

• кардиотоническое (отвечает за тонус сердечной мышцы);

• кровоочистительное;

• обезболивающее;

• общеукрепляющее;

• отхаркивающее;

• периферийное сосудорасширяющее;

• способствующее пищеварению;

• противоядное при отравлении грибами;

• потогонное;

• противовоспалительное;

• противогрибковое;

• противосвертывающее (подавляет тромбоксансинтетазу и является агонистом простациклина);

• противотошнотное;

• противоязвенное (лечит кожные язвы и фурункулы);

• ранозаживляющее;

• легкое слабительное;

• седативное (успокаивающее);

• слюногонное;

• стимулирующее кровообращение;

• тонизирующее;

• выводящее излишки холестерина и препятствующее его накоплению;

• действие катализатора и синергиста с другими травами (позволяет проявить целебные свойства других лекарственных растений, если употребляется вместе с ними).

Куркуму можно считать лекарством для пожилых людей, так как в спектр ее показаний входят предынсультные и постинсультные состояния, возрастное снижение памяти, умственной работоспособности, физической выносливости и пр.

Чем же объясняется такое многообразие вариантов лекарственного использования куркумы? Современные научные исследования дают ответ на этот вопрос: все дело в уникальном содержании в пряности биологически активных веществ.

Микроэлементы, содержащиеся в куркуме

Минералы:

• калий (2524 мг) — полезен людям, страдающим аритмией (нарушениями сердечного ритма), способствует нормализации работы мышц, тем самым снижая выраженность и частоту приступов аритмии (норма потребления — 2500 мг);

• магний (193 мг), действуя вместе с калием, расслабляет мышцы, в результате чего реже возникают судороги;

• фосфор (268 мг) — сохраняет плотность костей и снижает их пористость, потому показан детям в период активного роста;

• кальций (183 мг) — участвует в построении костной ткани и сохранении плотности костей (наряду с фосфором);

• железо (41,42 мг) — при попадании в организм соединяется с молекулами кислорода, образуя гемоглобин, потому полезно людям с анемией (сниженным гемоглобином) в количестве не менее 10 мг в сутки;

• натрий (38 мг) — единственный положительно заряженный ион в составе межклеточной жидкости, благодаря которому в ней создается давление, необходимое для перемещения к клеткам полезных веществ;

• марганец (7,833 мг) — способствует формированию и развитию хрящевой и соединительной ткани;

• цинк (4,35 мг) — наравне с фосфором и кальцием отвечает за плотность костной ткани, предохраняет скелет от деформаций;

• медь (0,603 мг) — находится в составе фермента, отвечающего за выработку волокон коллагена и улучшающего состояние кожи;

• селен (4,5 мкг) — необходим для выработки тестостерона в мужском организме.

Витамины:

• холин (49,2 мг) — участвует в образовании фосфолипида лецитина, который приносит пользу печени, очищая ее от жиров, и выводит из организма излишки холестерина, в результате чего косвенно препятствует развитию атеросклероза;

• витамин С (25,9 мг) — способствует укреплению иммунной системы;

• витамин Е (3,1 мг) — обладает выраженным антиоксидантным свойством, способствует укреплению клеточных стенок, в результате чего они становятся способны противостоять проникновению в них продуктов окисления — свободных радикалов;

• витамин В₂ (2,33 мг) — принимает участие в выработке эритроцитов, потому его стоит принимать больным анемией (суточная норма — 2,2 мг для женщин, 3 мг — для мужчин), а также защищает сетчатку глаза от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей, потому полезен тем, кто много времени проводит на солнце;

• витамин В₆ (1,8 мг) — принимает участие в выработке красных кровяных телец и гемоглобина и вместе с калием и магнием приносит пользу тем, кто страдает от судорог, способствуя расслаблению мышц;

• витамин В₁ (0,152 мг) — так же, как и витамин Е, способен укреплять мембраны клеток;

• витамин К (13,4 мкг) — способствует свертываемости крови и предотвращает кровотечения.

Совокупность приведенных данных о целебности содержащихся в куркуме биологически активных веществ, витаминов, макро — и микроэлементов позволяет увидеть новый аспект практического применения куркумы, что, без всякого сомнения, будет способствовать более глубокому познанию уже известных, а также выявлению новых целебных свойств куркумы.

Куркума при регулярном употреблении способствует восстановлению нормального кислотно-щелочного баланса крови. Содержащиеся в составе куркумы железо, витамин С, витамины группы B, медь, марганец, никель улучшают кроветворную функцию.

Оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие, повышает эффективность профилактики и лечения инфекционно-воспалительных заболеваний; способствует восстановлению нормального артериального давления.

Куркума — эффективное природное снотворное, не вызывающее, в отличие от фармацевтических лекарственных снотворных препаратов, привыкания и не имеющее побочного действия. Седативное действие оказывают содержащиеся в куркуме витамины группы B и магний.

Оказывает обволакивающее, противовоспалительное и защитное действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, способствует скорейшему заживлению пораженных воспалительно-язвенным процессом слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, восстанавливает оптимальный баланс кишечной микрофлоры.

Но рассматривать куркуму только как источник витаминов, макро — и микроэлементов не стоит, так как это все-таки специя, и используется она в небольших количествах.

Интересна куркума больше из-за других веществ, которые даже в мизерном количестве способны оказывать целебное действие. Это эфирные масла и их составляющие, среди которых особое внимание заслуживает куркумин.

Куркумин — это природный краситель, который окрашивает продукты в желтый и оранжевый цвет. Из него изготавливают пищевую добавку E100, которую добавляют при изготовлении сыров, сливочного масла, маргарина, йогурта, майонеза, придавая продуктам товарный вид. Эта пищевая добавка разрешена в России (Таможенном союзе ЕАЭС), Украине, Евросоюзе. Она считается безопасной и даже полезной.

Пряность куркумы содержит также альфа-фелландрен, бисаболен, тумерон (обладает антипаразитарным действием и подавляет рост болезнетворных бактерий), линалоол, цинеол (благотворно воздействует на работу желудка, уничтожает паразитов), гингерин, камфен, сабинен, борнеол, цингиберен (около 70 %), цитраль, крахмал (4 %), горечи, оксалаты, сахар и жир, эфирное масло с высоким содержанием терпенов и терпеноидов. Терпены и цингиберены в сочетании с турмероном, диметилбензиловым спиртом, метилацетилциклогексеном придают куркуме характерный тонкий аромат.

Все это позволяет использовать препараты на основе куркумы в качестве средства при лечении и профилактике различных заболеваний.

В куркуме присутствуют вещества, способствующие естественному синтезу коллагена, придающего коже эластичность и упругость (в числе таких компонентов куркумы — фитостеролы, витамин С, каротиноиды, медь, флавоноиды), поэтому она широко используется в качестве косметического средства, сохраняя молодость и красоту вашего организма.