Поваренная книга Рады

Радомира Николаевна Теплинская (2024)

В этой книге собраны именно те рецепты, которыми пользуюсь в быту я сама и пользовались мои родные не один год. Я просто уверена, что каждому из вас понравятся эти блюда.

Салаты из баклажан

1. Салат из баклажанов с огурцом и помидорами:

— 1 средний баклажан

— 1 огурец

— 2 помидора

— 1 зубчик чеснока

— свежие зелень (укроп, петрушка)

— растительное масло, соль, перец

Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Объедините все ингредиенты, добавьте зелень, посолите, поперчите, заправьте маслом.

2. Баклажанный салат с фетой и оливками:

— 2 баклажана

— 100 г феты

— 100 г консервированных оливок

— оливковое масло, уксус, соль, перец

Баклажаны нарежьте кольцами и запеките в духовке до готовности. Фету и оливки нарежьте кубиками. Объедините все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и уксусом.

3. Салат из баклажанов с томатами и сыром:

— 2 баклажана

— 2 помидора

— 100 г твердого сыра

— соевый соус, лимонный сок, зелень, соль, перец

Баклажаны нарежьте ломтиками и обжарьте на гриле. Помидоры и сыр нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте зелень, посолите, поперчите, заправьте соевым соусом и лимонным соком.