Кето-революция: Как низкоуглеводная диета меняет подход к лечению хронических заболеваний

Чернова Михайловна Галина (2024)

«Кето-революция: Как низкоуглеводная диета меняет подход к лечению хронических заболеваний» — это книга, которая исследует потенциальные терапевтические преимущества кетогенной диеты при лечении различных хронических заболеваний.В книге приведены результаты последних исследований в области кетогенной диеты, а также практические рекомендации по ее применению в качестве метода лечения. Постараюсь объяснит, как кетогенная диета работает на молекулярном уровне, и как она может помочь улучшить симптомы различных заболеваний. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по планированию питания для тех, кто хочет попробовать кетогенную диету.Эта книга будет полезной для всех, кто интересуется здоровьем и питанием, а также для профессионалов, которые ищут новые подходы к лечению хронических заболеваний. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Глава 2: Как работает кето-диета

Глава 2. Как работает кетогенная диета: Механизмы и принципы кетогенной диеты

В последние годы кетогенная диета (КД) привлекла значительное внимание благодаря своим потенциальным терапевтическим преимуществам при различных заболеваниях, включая эпилепсию, сахарный диабет 2 типа и болезнь Альцгеймера. Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и умеренным содержанием белка, которая вызывает метаболическое состояние, известное как кетоз, характеризующееся образованием кетоновых тел (КТ) в печени. В этой главе мы углубимся в механизмы и принципы кетогенной диеты, исследуя, как она работает и лежащие в ее основе физиологические и биохимические процессы.

2.1. Понятие кетоза

Кетоз — это метаболическое состояние, характеризующееся выработкой KBs, которые представляют собой три основных соединения: ацетоацетат (AcAc), бета-гидроксибутират (BHB) и ацетон. Углеводы вырабатываются в печени, когда уровень глюкозы в организме низкий, и печень вынуждена искать альтернативные источники энергии. Это происходит, когда организм лишается глюкозы либо из-за голодания, либо из-за низкоуглеводной диеты. В состоянии кетоза печень преобразует жирные кислоты в KBs, которые могут использоваться мозгом и другими тканями в качестве источника энергии.

2.2. Метаболический сдвиг

КД вызывает метаболический сдвиг от выработки энергии на основе глюкозы к выработке энергии на основе жиров. Этот сдвиг достигается за счет активации различных ферментов и гормонов, которые регулируют метаболизм глюкозы и липидов. KD повышает активность ферментов, участвующих в окислении жирных кислот, таких как карнитинпальмитоилтрансфераза I (CPT1), и снижает активность ферментов, участвующих в метаболизме глюкозы, таких как гликогенсинтаза.

2.3. Роль гормонов

Гормоны играют решающую роль в регуляции метаболической реакции на КД. КД увеличивает выработку определенных гормонов, таких как:

• Кортизол: гормон надпочечников, который стимулирует расщепление жира для получения энергии

• Эпинефрин (адреналин): гормон, который стимулирует расщепление гликогена и высвобождение глюкозы из накопленного гликогена

• Инсулин: гормон, который регулирует метаболизм глюкозы и выработка которого снижается в ответ на КД

И наоборот, КД снижает выработку других гормонов, таких как:

• Инсулин: при снижении уровня глюкозы снижается выработка инсулина, что приводит к увеличению высвобождения глюкозы из накопленного гликогена

• Глюкагон: гормон, который стимулирует расщепление гликогена и высвобождение глюкозы из накопленного гликогена

2.4. Роль питательных веществ

Для кето-диеты характерно высокое потребление жиров, умеренное потребление белков и низкое потребление углеводов. Особый состав питательных веществ кето-диеты имеет решающее значение для индукции и поддержания кетоза. Диета с высоким содержанием жиров обеспечивает печень энергией, необходимой для выработки KBs, в то время как диета с умеренным содержанием белка обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами для поддержания и восстановления мышц.

2.5. Роль микробиома кишечника

Микробиом кишечника играет решающую роль в метаболическом ответе на KD. KD изменяет состав микробиома кишечника, способствуя росту бактерий, которые участвуют в производстве KBs и расщеплении пищевых жиров. Измененный микробиом кишечника также влияет на выработку определенных гормонов и регуляцию метаболизма глюкозы и липидов.

2.6. Клиническое применение

KD используется в терапии различных заболеваний, включая:

• Эпилепсия: было показано, что КД снижает частоту и тяжесть приступов у пациентов с рефрактерной эпилепсией

• Сахарный диабет 2 типа: доказано, что КД улучшает гликемический контроль и снижает резистентность к инсулину у пациентов с сахарным диабетом 2 типа

• Болезнь Альцгеймера: доказано, что КД улучшает когнитивные функции и уменьшает образование β-амилоидных бляшек у пациентов с болезнью Альцгеймера

В заключение отметим, что кетогенная диета — это сложный и многогранный диетический подход, который стимулирует метаболизм, характеризующийся образованием кетоновых тел. КД достигается за счет определенного состава питательных веществ, гормональной регуляции и изменений в микробиоме кишечника. КД используется в терапии различных заболеваний, и лежащие в его основе физиологические и биохимические процессы являются предметом постоянных исследований.