Ажгон (
Айован душистый, Индийский тмин, Коптский тмин, Шабри) имеет жгучий вкус и пряный аромат, входит в состав смесей специй карри, бере-бере.
Семена
айована (T. ammi) дают эфирное масло, которое используется в фармацевтическом секторе в качестве антимикробного, противовоспалительного, антиоксидантного, цитотоксического, противолитиазного, нематицидного, противогельминтного и противофиляриатного средства, а также имеет широкое применение в системе традиционной медицины – контролируют расстройства кишечника, такие как расстройство желудка, метеоризм, колики и диарея, благодаря наличию активных компонентов масла, тимола и карвакрола.