Предложения со словом «меренга»
Мужчина только что завершил весьма обильный ланч, состоявший из жареного цыплёнка, картофельного салата и лимонного меренга.
Сахар не только подслащивает, но и стабилизирует пену, делая меренгу гладкой и шелковистой.
Французская меренга быстро оседает, поэтому готовить её нужно перед приготовлением.
Поэтому я решила приготовить меренгу по итальянскому рецепту – сначала растопить сахар в воде, а потом нагреть сироп и выпарить всю воду.
Для того чтобы проверить готовность белков, нужно протереть массу между пальцев и если крупинки сахара не чувствуются, то меренга готова.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: усаливаться — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Такую массу добавляют в крем и тесто. Готовность определить так, если поднять венчик вверх, то вы увидите, что кончик меренги немного загнулся.
На плоское блюдо, смазанное кремом, уложить бисквитный корж, покрыть его слоем айвового или розового варенья, далее уложить слои меренг, промазывая их кремом.
Готовые меренги должны быть рассыпчатыми и хрупкими по всему объёму.
Сейчас они сидели за зеркальными стёклами кофейни, прихлёбывали ароматный напиток из крошечных, китайского фарфора чашечек и хрустели меренгами.
На сахарной пудре меренга получается меньшего объёма.
У вас уже есть все шансы приготовить идеальную меренгу!
И вкус станет немного мягче, – пояснила я, поймав её недоверчивый взгляд, и поставила блюдце с кусочком воздушной меренги с фруктами.
Сложнее будет взбивать меренгу и зефир, но вы справитесь, я в вас верю.
Она вернулась с подносом, на котором лежали две меренги со сливочно-фруктовой начинкой, украшенные сверху засахаренными лепестками роз и фруктами.
Вино лёгкое и шипучее сладко кололо язык, клубника, сливки, жжёный сахар, крошечные меренги и шоколад…
И десерты у неё действительно выходили изысканные – не какое-то там печенье или шоколадный пудинг, а хрустящие трубочки, наполненные взбитыми сливками, или пышные меренги, усеянные засахаренными фиалками.
Подали сырный суп и омлет, а на десерт меренги, джем и взбитые сливки.
Подарки, коробки, букеты, любимый торт с миндальными меренгами, кремом из маскарпоне и свежей малиной, коллекционные бутылки и банка чёрной икры…
Знаменитые гигантские меренги, украшающие наши оконные витрины вот уже много лет, стали фирменным лакомством Ottolenghi.
Как во всех рецептах с итальянской меренгой, сахарный сироп – в данном случае, медовый – должен дойти до нужной температуры как раз тогда, когда белки взобьются до мягких пиков.
Верхушки башенок уходили вверх белоснежной меренгой, пародируя купола.
На швейцарской – в чистой посуде белок вместе с сахаром при постоянном помешивании венчиком подогревается на водяной бане до полного растворения сахара, при этом следим, чтобы температура белково-сахарной массы не поднималась выше 50 – 55 градусов, иначе вместо желаемой меренги можем получить белковый омлет.
В качестве украшения я использовала швейцарскую меренгу, которую красиво уложила поверх кекса.
– В последний раз у вас легко получилось заработать денег на сладостях, но вы даже не вспомнили, как в детстве обожали печь вместе с мамой и сколько удовольствия получали, когда готовили меренги с малиной и клубникой для своего первого парня.
А на ужин я приготовлю ваши любимые меренги!
Такой способ приготовления меренги называется французский, он же самый лёгкий.
– И? – Я сунула в рот меренгу.
Суфле должно остыть внутри духовки, чтобы меренга подсохла.
Мы пили шампанское, пели, танцевали меренге и сальсу в пуэрториканском стиле.
Хрупкая меренга раскрошилась; крошки посыпались в вырез платья.
На основе меренги можно приготовить не только безе, но и торты, меренговый рулет и многими полюбившееся пирожное «Павлова» с нежнейшим кремом, свежими ягодами или другим наполнением!
Мои нежнейшие меренги ещё не знали столь варварского обращения.
Чаще всего – пару свежих круассанов, иногда меренги, гораздо реже – что-то более плотное вроде кексов или сочней.
Добродушная женщина усадила нас за небольшой столик, попросила попробовать её новый кулинарный шедевр, оказавшимся невероятно вкусной меренгой, внутри которой была плотная мягкая масса, похожая на таящий маршмеллоу.
Пышные облака напоминали меренги, ещё не успевшие сгореть в микроволновке.
Пышные и воздушные платья пенились, как взбитые сливки, как невесомые меренги, как ажурные папильотки на ножке котлеты по-киевски…
Приглашённые жадно втягивали витающие над столом ароматы, дожидаясь момента, когда можно будет впиться в посыпанную сахарной пудрой меренгу или в шоколадный торт с пропитанными шерри коржами.
Спустя несколько минут меренга была готова, оставалось только выложить смесь на бумагу и отправить угощение в печь на просушку.
Через час на столе высилось блюдо с белыми, идеально глянцевыми меренгами, которые, я была уверена, очень понравятся детворе на завтрашнем празднике.
Затем меренга запекается в духовке и сворачивается в рулет вместе с нежным кремом. Уже через 1.5 часа после начала приготовления можно наслаждаться!
Разберём подробнее каждый ингредиент, чтобы ваша меренга всегда получалась воздушной, упругой и стабильной.
Белки – главный компонент меренги. Их структура позволяет создавать ту самую лёгкость и устойчивость.
Крахмал помогает стабилизировать меренгу и удерживать влагу, особенно в рулетах.
Кислота усиливает стабильность белков, позволяя меренге дольше сохранять форму.
Для определения готовности венчик извлекается из посуды со взбитой массой и переворачивают в данном случае хвостик меренги обвиснет но вся смесь не "сползёт" с венчика.
Меренга плотной структуры, хорошо сохраняющая заданную форму.
Она научилась резать тесто на безупречные тонкие полоски и украшать ими верхушку пирога и обнаружила, что если чуть-чуть поднять решётку в духовке, выпекая меренги, то их пики приобретут оттенок поджаренного на костре маршмэллоу.
Я надеюсь, ты дал ей вчера отвар меренга после тренировки?
Моим детям захотелось поджаренной меренги!
Такая меренга является безопасной, потому что подвергается термической обработке (горячий сироп).
Сочетаемость слова «меренга»
Значение слова «меренга»
МЕРЕ́НГА, -и, ж. Пирожное из запеченных взбитых яичных белков и сливок с сахаром. (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «меренга»
- Есть легионы сорванцов, у которых на языке «государство», а в мыслях — пирог с казенной начинкою.
- История — как мясной паштет: лучше не вглядываться, как его приготовляют.
- Она портит вкус булочек вопросами метафизики.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «меренга»
МЕРЕ́НГА, -и, ж. Пирожное из запеченных взбитых яичных белков и сливок с сахаром.
Все значения слова «меренга»