Мясо также лучше
недоваривать, а рыбу надо переваривать. Яйца хороши и всмятку, и сваренные вкрутую.
Поэтому овощи следует чуть-чуть
недоваривать, в этом случае они получаются, как говорится, «на зубок», как итальянские макароны.
Но машинная защипка обычно непрочная, так как не оставляет ранта у теста, а потому машинные пельмени всегда приходится немного
недоваривать, чтобы они не развалились.