Заправили агрегат мороженой
нельмой – грохот, чешуя по всей комнате и истерзанные кусочки мяса.
И надо было действительно что-то изобрести, поэтому мы решили использовать красноярскую рыбу
нельму.
Когда разговор зашёл о рыбалке я с гордостью показал руками, какая нам
нельма попалась – с метр.
Но мы, привыкшие к обычной мелкой рыбёшке, типа сигов, щучек, подчирков и хариусов, считали
нельму просто роскошной рыбой для нашего стола.
Увидел несколько висящих золотистых рыбин весом до 4 кг – это была
нельма холодного копчения по 5 руб. за кг.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: анэнцефалия — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Мужики улыбнулись, ответив, что это молодь, А настоящая
нельма тянет метра на два.
Всё-таки
нельма часто успевает выскочить из сети, и потому редко удаётся поймать в ночь более 5 штук, тем более что здесь нельзя даже пошевельнуться, чтобы не испугать чуткой рыбы.
Мясо (в том числе пресловутую оленину) и рыбу накрыли стазисом, но вот беда – вроде бы в стазисе ничто не портилось, однако если хранить в нём свежие продукты более трёх суток, они теряли вкус и аромат и, например, нежнейшая бело-розовая
нельма превращалась в сухую мочалку.
Когда основная сумка вещей была собрана, закатана в несколько слоёв плёнки и укреплена для прочности скотчем, мама за несколько часов до самолёта принялась за вторую кладь, поменьше, куда плотными рядами в термопакетах легли любимые бабушкины деликатесы: свежемороженые
нельма и муксун, что отродясь не водились на югах.
Мать. Зря вы охотитесь на бедных животных. Лучше бы поудили
нельму. Из неё получается такая вкусная строганина!
Готовые к трудовому подвигу золотушники знали первооткрывателя этой россыпи и в благодарность забросили в лодку четыре крупных
нельмы, посетовали, что на «сухом» законе, и оттолкнули от берега.
Ез, на котором когда-то ловили
нельму – это тот же перекат, только сделанный искусственно.
Почётное место на нём занимают астраханский балык, чёрная уральская икра в двух её разновидностях (паюсная и зернистая), солёная и заливная красная рыба, кольская сёмга, сибирская
нельма и белорыбица, закавказская шемая, байкальский омуль.
Буфетчик купил там
нельму свежего копчения, и весь пароход пропах ею.
На костре сварили гречневую кашу, заправили её салом, луком и солёной
нельмой.
Тончайшие пластинки замороженной
нельмы буквально таяли во рту, оставляя ощущение чего-то бесконечно нежного и божественно–вкусного.
Девушки на подносах подают коньячок, севрюжью икру, жареную
нельму, котлеты из лосятины и медвежатины.
Вася накануне поймал в проруби сетью огромную
нельму.
Исчез внутри и выскочил, держа в одной руке огромный балык
нельмы, в другой чёрную от накипи кружку.
Отпил текилы половинку, посмаковал с кусочком
нельмы с жареной картошкой, захотелось покурить, а сигареты забыл дома.
– А
нельму заказывать будете?
Доловились так, что
нельма просто исчезла.
Здесь только бросишь взгляд на берега, сразу понятно, где север, где юг, где ловятся
нельмы и осетры, а где и захудалого чебака не вытащишь.
Подошла молоденькая официантка, подала меню и порекомендовала заказать запечённую
нельму с рисом и шпинатом.
Прибывший в город своего рождения старик – судя по его грузной фигуре, гурман и чревоугодник – с наслаждением поглотил всю порцию
нельмы и весь гарнир, политый и вправду чудным соусом, вкус которого был для него совершенно новым.
Им же ловят здоровенных
нельм и тайменей.
Присутствовали в меню также малосольная
нельма, строганина из чира и омуля, блинчики с красной икрой.
– Смирно! Равнение на середину! Товарищ подполковник, в результате проведённой операции бежавший преступник не обнаружен…
Нельма сбежала… У неё течка…
На столе стоял непочатым штоф стоимостью не меньше двух рублей, стыла печёная
нельма на берестяном блюде.
Доктор за спирт выменял
нельму килограммов на 15 и пару песцовых шкурок.
Но
нельма упёрлась головой в порог и отказалась выходить.
Колымчане вообще рыбою драться мастера, и на летних промыслах порою раздают друг другу здоровых лещей, правда, не лещами, а чирами и пузатыми
нельмами.
На гарнир к копчёному палтусу и
нельме уместна была столовая ложечка другая зелёного горошка, а так же порезанный хрустящий солёный огурчик.
На столе толстый шмат сала, солёная стерлядка и текущая жиром
нельма на газетке, кусок отварного мяса, свежий хлеб.
До сих пор помню, как повар привозил нам на разрез в обед жареную на большой сковороде
нельму и чайник какао.
Секрет прост: весной они ловили на езу вершами
нельму – рыбу из семейства лососёвых.
На поставленного с вечера водяного змея с десятью живцами ранним утром можно было вытащить двух
нельм, каждая весом в пять-шесть килограммов, и в придачу не менее крупную щуку.
Спина чира или
нельмы созвучна этому тону.
Приготовленная в печи
нельма стояла тут же – каждая рыбина представляла собой громадину в полкантара, не меньше.
Буднично этак, чуть ли не в робе с увесистым мешком мечтательской
нельмы, омуля домой припереться.
–
Нельма говоришь! Слыхал, но ни разу не пробовал.
Здесь
нельму подают с чипсами и соусом.
В этой запруде мы ловили на спиннинг вкуснейшую и теперь почти забытую рыбу
нельму и тайменя.
Однажды даже
нельма попадалась на донку, но это очень редко, обычно официальные рыбаки сети ставили.
Хорошие деревянные домики с печками, кухонной утварью, деревянными кроватями, в сенях стоят морозильные лари для рыбы, но мы возвращаемся пустыми, если не считать
нельму.
Поэтому зашёл в бар «Строганина», заказал текилу, пятьдесят граммов, солёную
нельму и кофе.