Но также считаю надобным и в этом предисловии прибавить, что за время, протекшее между вторым и этим изданием, был обследован новый и важный факт из нормальной деятельности
пепсиновых желёз.
Оказавшись в пищеводе и глотке, молекулы пепсина прикрепляются к
пепсиновым рецепторам, как застежка-липучка.
Под тамариндовой глазурью гранаты обнаруживается приторная
пепсиновая нуга, под завязку набитая пронзительно засахаренными ягодами кубебы и с вязкой камфарной сердцевиной.
В этой речи, во-первых, передаются наши дальнейшие приобретения в области физиологии пищеварительных желез, и притом теперь уже всех, а во-вторых, сообщаются наши как патологические, так и терапевтические опыты над
пепсиновыми железами, что должно сильно повысить интерес к книге с медицинской стороны.