Соя содержит высококачественный белок, растворимую клетчатку, ингибиторы
протеазы.
По сравнению с человеком, в кишечнике грызунов в сотни раз повышена концентрация фермента
протеазы, который необходим для расщепления лектинов и других зерновых протеинов.
Такие
протеазы чрезвычайно важны для клетки, так как очень многие белки изначально синтезируются в виде полуфабрикатов – длинных аминокислотных цепей.
Более того, благодаря использованию
протеаз SARS-CoV-2 скрывается от иммунной системы.
Разрезает ORF1a и ORF1ab находящаяся в них же вирусная
протеаза.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: столкать — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
После того как спайк-белок вируса связывается с рецепторами ACE2 (1), клеточная
протеаза фурин или TMPRSS2 разрезает спайк (не показано на рисунке) и вся частица подтягивается ближе к поверхности клетки.
При наличии у бактерий
протеаз белки расщепляются ими до промежуточных продуктов распада – пептонов, а при наличии у бактерий пептидаз пептоны расщепляются ими до аминокислот и продуктов их распада (аммиака, сероводорода, индола).
Различные
протеазы используют в своих целях многие вирусы.
До того как какая-нибудь из
протеаз расщепит спайк-белок, этот кусочек находится в «лежачей» конформации и практически не выдаётся наружу.
Но коварные вирусы придумали дополнительный механизм, радикально увеличивающий шансы на проникновение: они используют сидящие в мембране
протеазы – ферменты, расщепляющие белки.
После того как SARS-CoV-2 связывается с клеточным рецептором, он «подставляет» эти последовательности
протеазам – и те простодушно расщепляют S-белок в нужных местах.
После взаимодействия с
протеазой RBD-фрагмент поднимается над поверхностью и его можно легко обнаружить, но в этот момент вирус уже сливается с клеточной мембраной, и, для того чтобы его обезвредить, необходимо привлекать другие рода иммунных войск.
Удобную
протеазу научились использовать не только вирусы: многие бактерии с её помощью активируют свои токсины.
Казалось бы, такой вредный для клетки белок должен исчезнуть под давлением отбора, но увы, фурин и другие
протеазы играют важнейшую роль в работе клеток и развитии эмбрионов, поэтому животным приходится носить в себе такую мину.
Нейтральные
протеазы (коллагеназа, эластаза, катепсины, желатиназы) разрушают коллаген, эластин, базальные мембраны.
Активность
протеазы 622 единицы (1 мг казеина, гидролизованного 1 мл сока в течение 1 мин) у уток, 250 единиц – у гусей.
Кислые
протеазы вызывают деструкцию гликопротеидов и протеогликанов основного вещества соединительной ткани.
Высокие содержание
протеазы приводит к разрушению молекул глютена, вызывая снижение эластичности или прочности глютена.
А
протеаза действует, как ножницы, – она расщепляет связи в молекуле белка.
Основным местом выделения гистамина служат тучные клетки, откуда он высвобождается с помощью
протеаз, активирующихся при реакции соединения антигена с фиксированными на тучных клетках антителами (реакция антиген-антитело).
Однако, слишком большое содержание фермента
протеазы приводит к появлению слишком мягкого теста и плоской корочки пиццы.
Мука, содержащая определённые ферменты, называемые
протеазами или протеиназами.
Такой же эффект
протеазы наблюдается и в заквасках, которые не содержат соли и не ферментируются в течение длительного времени при комнатной температуре.
Без специфических
протеаз употребление животного белка может оказаться неприятным занятием, если вы не вводите мясо в свой рацион постепенно.
Папаин обладает большей способностью к расщеплению белков по сравнению с большинством
протеаз животного и бактериального происхождения.
Резервуары содержат очень кислую воду, что должно способствовать работе
протеаз (пищеварительных ферментов), переваривающих пойманных насекомых.
Кроме того, приём препарата чаги приводил к нормализации активности в большей степени каталазы крови и в меньшей степени
протеазы у больных язвенной болезнью [87].
Если зерно прошло термическую обработку, то есть сушку, например, при повышенной влажности, зерно просушили и
протеаза начинает разрывать связи, то есть возникают разрывы.
Сдвиги обусловлены изменениями количеств и состава гормонов, сдвигов кислотно-основного состава биологических жидкостей, активированных
протеаз и каталаз.
Закваска бига повышает кислотность конечного теста, что помогает укрепить глютеновую сеть, в то время как закваска пулиш отдаёт предпочтение
протеазе, тем маленьким ферментам, которые отвечают за расщепление глютена.
Одним из последних субстратов не доступных
протеазам, участвующим в апоптозе являются трансмембранные белки плазматической мембраны.
Сок имбиря благодаря содержанию
протеазы коагулирует казеин, главный белок молока.
Скажу ещё, что точно так же действует
протеаза химозин, действующее начало сычужного экстракта, используемого в сыроделии.
Эглины ингибируют L-химотрипсин, субтилизин и нейтральные
протеазы гранулоцитов человека: эластазу и катепсин.
Гирустазин выделен в 1994 году, после клинических доказательств эффективности – получен в рекомбинантной форме и относится к семейству антистазиновых ингибиторов сериновых
протеаз.
Аллюминий активирует сериновые
протеазы и действует на различные процессы в нейронах.
Учёные их назвали карбоксипептидаза и коллагенолитическая сериновая
протеаза.
Эти ферменты называются
протеазами.
Разрушение эластических волокон также приводит к высвобождению биоактивных пептидов – фрагментов эластина, так называемых эластокинов, играющих активную роль в разных физиологических процессах, включая клеточную адгезию, хемотаксис, миграцию и пролиферацию клеток, активацию
протеаз и апоптоз32.
Экстракт личинок восковой моли, благодаря наличию сериновой
протеазы, обладает мощным лизирующим эффектом, препятствующим образованию спаек и рубцов, о чём указано в ряде исследований.
Различные типы
протеаз с разными названиями активны в разных местах пищеварительного тракта человека.
Удаление глюкуроновой кислоты в присутствии бактериальной
протеазы происходит в тонкой кишке, которая далее проходит через толстую кишку в виде фекалий, а оставшаяся часть попадает в почки по воротной вене и выходит с мочой.
Обнаружены были также другие белковые соединения – эглины, инактивирующие
протеазы гранулоцитов человека – катепсин G и эластазу.
При проникновении в чувствительную клетку белки изменяются и легко гидролизуются
протеазами.
Этому способствует устойчивость прионов к
протеазам пищеварительных соков.
При денатурации этот клубок разворачивается в нить и
протеазам становится легче разрушать связи между аминокислотами, из которых состоит молекула белка.
Лекарство относится к классу
протеаз.
Под влиянием фосфолипаз могут разрушаться лизосомы, содержащие весьма активные
протеазы, появление которых в цитоплазме ускоряет процесс гибели клеток.
Кандидазе – агрессивнее, но и эффективнее, содержит
протеазу, может затронуть вирусы, не рекомендуется до ввода витаминов гр. Б.
Эволюционно запрограммирован апоптоз- старение и смерть клеток организма, регулируемый сигнальными цистеиновыми
протеазами —каспазами.