Из беспозвоночных в пищу употребляются: моллюски (двустворчатые устрицы, мидии, которые разводятся искусственно), ракообразные (креветки, речные раки, омары, крабы), иглокожие (трепанги, колумбария), асцидии, черви (палоло) и кишечнополостные (
сцифоидные медузы).