Переадресация: холодное блюдо → холодные блюда
Предложения со словосочетанием «холодные блюда»
Для приготовления холодных блюд и закусок из сельди используют различные овощи, зелень, грибы.
Мелкие кубики из сырой моркови используют для приготовления супов, а из варёной готовят холодные блюда, крошку из сырой моркови нарезают для щей суточных, супа рисового.
Заправки и соусы являются составной частью большого ассортимента холодных блюд и закусок.
Но на праздничном столе холодным блюдам и закускам опытные хозяйки всегда уделяют особое внимание, так как именно они выгодно украшают любое торжество.
Для украшения холодных блюд свёклу можно нарезать и шариками, и звёздочками, и гребешками.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: автогрейдер — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Постепенно её популярность распространялась, и через некоторое время вкусное и полезное холодное блюдо заняло достойное место в домах городских жителей, затем его стали включать в меню светских трапез.
На столе, покрытом праздничной скатертью, находятся холодные блюда и закуски.
Температура подачи готовых холодных блюд и закусок 10–12 °C.
Капусту можно подавать как самостоятельное холодное блюдо и как добавку к гарниру горячего блюда.
Как правило, ни один праздничный стол не обходится без обилия холодных блюд и различных закусок.
Предлагаем вам несколько интересных рецептов холодных блюд в качестве закуски.
Установлен следующий порядок расположения блюд в меню: вначале перечисляются холодные блюда и закуски (рыбные, мясные, овощные), затем первые блюда (прозрачные, пюреобразные и заправочные супы).
На стол сперва подавали горячее – навары или похлёбки (щи, борщи, рассольники, солянки, очень часто рыбу клали вместо мяса), а затем холодные блюда – студень рыбный или мясной, вяленая рыба, икра.
Основное назначение холодных блюд и закусок — острых заправок, копчёных, солёных, маринованных рыбных и мясных изделий, квашеных и маринованных овощей, солёных грибов, всевозможных салатов – стимулировать появление аппетита у человека, приступившего к трапезе.
Овощи являются неотъемлемой частью всевозможных холодных блюд: салатов, фаршированных и заливных овощей, бутербродов, паштетов, солений и многих других, а также могут использоваться для их украшения.
Закуски в грузинской кухне представлены холодными блюдами из бобов (лобио), блюдами из молодой крапивы, листьев свёклы, шпината (пхали или мхали); баклажаны готовятся с орехами и чесноком или в виде рагу, где кроме баклажанов присутствуют помидоры, лук и другие овощи (аджапсандали), из грибов употребляют только один сорт – хис соко (вешенки).
Исстари его использовали для заправки холодных блюд из редьки, хрена и других продуктов, на нём готовили и несложные жидкие блюда типа тюри (разведённые квасом накрошенные лук и хлеб или сухари), а также окрошки, ботвиньи, свекольники.
– Уважаемый барон! Как вашей светлости нравятся холодные блюда?
ТЮРЯ – это жидкое холодное блюдо, приготавливаемое без помощи огня, наскоро.
Ну кухне в холодильнике обнаружила множество приготовленных холодных блюд.
Подают холодные блюда и закуски на тарелках, фарфоровых и мельхиоровых блюдах (круглых и овальных), в селёдочницах и салатниках.
На кухне надо иметь набор разнообразной посуды: кастрюли эмалированные и алюминиевые всех калибров для варки супов, для жарения – противни и сковородки, обязательно глубокая утятница, чайники, кофейники, сотейники, вертел (на нём хорошо запекается кролик или петух), шампуры, судки для заливных холодных блюд, набор сит, ножей, мясных рубаков и хлебных ножей, соковыжималки, кофемолки, тёрки, деревянную и металлическую ступку с пестиками, самовар, а также деревянную лопаточку (чтобы не портить тефлон), дуршлаги плоский и глубокий, лопатки для тортов, весёлки.
Как ведьма, она жаждала мести, а как демоница знала, что месть – должна быть холодным блюдом.
Противопоказано употребление очень холодных блюд.
Пищу дают тёплой, холодные блюда исключают.
Осуществляемые в цехе основные операции: нарезка подготовленных продуктов, порционирование и оформление холодных блюд и закусок.
При организации рабочего места повара для порционирования холодных блюд и закусок слева от производственного стола ставят стеллаж с чистой посудой, под крышкой стола укрепляют полки для инструментов и инвентаря, на столе устанавливают горку для специй и приправ и весы.
Готовьте каждый раз свежий суп или борщ и не предлагайте его ребёнку слишком горячим (он откажется его есть) или слишком холодным (холодные блюда хуже перевариваются и усваиваются в детском организме).
Все кушанья, хотя бы самые простые, нужно подавать на стол, придавая им сколько возможно красивый и изящный вид; холодные блюда посыпать мелко изрубленною зеленью, убирать галантиром, желе, лимонами, мочеными сливами, вишнями, маленькими огурчиками, каперсами, оливками, приправлять приличными соусами и подливками.
Очередной фокус вроде того, что из холодной печки вынимается холодное блюдо с обжигающе горячей кашей.
На посадочной площадке замка их поджидал дворцовый распорядитель, который не теряя ни минуты, сопроводил их в обеденный зал королевских покоев, где был сервирован стол на три персоны и ждали своего часа холодные блюда и изысканные вина.
Сейчас она одна, несчастна и обижена на целый свет – самое время вкусить волшебное холодное блюдо «месть».
Холодные блюда плыли по другому окружному конвейеру и задерживались в мини-холодильнике.
При самообслуживании с предварительной оплатой вначале проводится выбор холодных блюд и закусок и оплата их и горячих блюд буфетчику, а затем получение горячих блюд в окошке раздачи.
Предварительно порция лапши собэ помещается в сырое яйцо, потом в соус и только потом это холодное блюдо поглощается.
В рассказе “ у обочины “ чувство мести держало в рамках человеческого обличия, сдерживало животную страсть, но лишь вкусив это холодное блюдо героиня для себя точно решила за какую грань она готова зайти.
Угостившись холодными блюдами, нежеланный гость больше не пожелает являться к ним в дом и станет обедать у других.
Одно можно сказать с достоверностью, что винегрет – в начале это было полноценное холодное блюдо, укладываемое слоями, а потом в виде смешанного салата на любой вкус и достаток, как скоромное, так и постное.
Ладно, по вкусу – что-то вроде холодца из куриных ножек, острое холодное блюдо, но, разумеется не из куриных.
Мы долго сидели вчетвером за уже сервированным холодными блюдами столом, а остальные участницы всё никак не приезжали.
Для любого рода закусок и первых холодных блюд можно получить разнообразные майонезы, добавляя в них мякоть ракообразных, а также креветки, икру, анчоусы и т. д.
Не следует включать в рацион слишком холодные блюда, например, мороженое, или очень горячую пищу.
Если кто не понял шутку, немцы предпочитают ужинать холодными блюдами из не менее холодного мяса.
Потом мы прошли в обеденный зал, где уже стояли холодные блюда.
Двери распахнулись, слуги внесли на носилках холодные блюда.
Возле огромного стола в зале хлопотали обе женщины из прислуги, почти закончив сервировку и расстановку холодных блюд.
В результате, начиная с четырёх утра, в строящемся городе активно продавались различные холодные блюда – сушёная, солёная и копчёная рыба, квашеная капуста, солёные грибы, сливочное масло, творог, клюква, мочёные яблоки и т. д., т. е. всё то, что можно использовать в пищу тут же, без дополнительной обработки.
До первой трети XVIII века слово «закуска» часто было синонимом слова «завтрак», а так как на завтрак были в основном остывшие блюда – то, что осталось от ужина, готовить с утра мало кому хотелось, как правило, на стол попадали холодные блюда: квашеная капуста, остывшее жаркое, солёная рыба, копчёное мясо.
Закусили остатками холодных блюд и требовательно посмотрели на председательствующего.
Мало подать месть в качестве холодного блюда, надо делать это ещё втайне от всех.
Синонимы к словосочетанию «холодные блюда»
Цитаты из русской классики со словосочетанием «холодные блюда»
- За обедом подают по два супа, по два холодных блюда, по четыре соуса и по пяти пирожных. Вина — одно кислее другого — всё как следует в открытом доме в провинции.
- По случаю шторма варки горячей пищи не было. Да почти никто и не хотел есть. Старики-матросы, которых не укачало, ели холодную солонину и сухари, и в кают-компании подавали холодные блюда, и за столом сидело только пять человек: старший офицер, старик-штурман, первый лейтенант Поленов, артиллерист да мичман Лопатин, веселый и жизнерадостный, могучего здоровья, которого, к удивлению Степана Ильича, даже качка Немецкого моря не взяла.
- Девушки обносили первое холодное блюдо — винегрет.
- (все цитаты из русской классики)
Сочетаемость слова «холодный»
Сочетаемость слова «блюдо»
Значение слова «холодный»
ХОЛО́ДНЫЙ, -ая, -ое; хо́лоден, -дна́, -дно, хо́лодны и холодны́. 1. Имеющий низкую температуру, с низкой или относительно низкой температурой (воздуха, воды и т. п.). Холодная вода. Холодный ветер. Холодный день. Холодная рука. (Малый академический словарь, МАС)
Значение слова «блюдо»
БЛЮ́ДО, -а, ср. 1. Столовая посуда в виде большой тарелки, круглой или овальной формы, для подачи к столу кушанья. (Малый академический словарь, МАС)
Афоризмы русских писателей со словом «холодный»
- О одиночество, как твой характер
крут!
Просверкивая циркулем железным,
как холодно ты замыкаешь круг,
не внемля увереньям бесполезным. - Есть в русской природе усталая нежность,
Безмолвная боль затаенной печали,
Безвыходность горя, безгласность, безбрежность,
Холодная высь, уходящие дали. - Есть поцелуи — как сны свободные,
Блаженно-яркие, до исступления,
Есть поцелуи — как снег холодные.
Есть поцелуи — как оскорбление.
О, поцелуи — насильно данные,
О, поцелуи — во имя мщения!
Какие жгучие, какие странные,
С их вспышкой счастия и отвращения! - (все афоризмы русских писателей)
Отправить комментарий
Значение слова «холодный»
ХОЛО́ДНЫЙ, -ая, -ое; хо́лоден, -дна́, -дно, хо́лодны и холодны́. 1. Имеющий низкую температуру, с низкой или относительно низкой температурой (воздуха, воды и т. п.). Холодная вода. Холодный ветер. Холодный день. Холодная рука.
Все значения слова «холодный»Значение слова «блюдо»
БЛЮ́ДО, -а, ср. 1. Столовая посуда в виде большой тарелки, круглой или овальной формы, для подачи к столу кушанья.
Все значения слова «блюдо»