Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
АЗО́ТИСТЫЙ, -ая, -ое. Содержащий азот. Азотистая кислота.
Все значения слова «азотистый»Входящие в состав нуклеотидов азотистые основания соединяются водородными связями с комплементарным основанием на другой цепочке.
Также в состав мясных продуктов входят азотистые вещества, стимулирующие выделение желудочного сока, и безазотистые экстрактивные вещества, извлекающиеся при варке.
Почти половина сухих веществ представлена азотистыми соединениями.