Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ВЗБА́ЛТЫВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. взбалтывать.
Все значения слова «взбалтывание»Водный раствор имеет характерный смолисто-землистый запах, горький вкус, при взбалтывании пенится.
Данную операцию следует проводить осторожно, не допуская взбалтывания бульона.
Этот процесс можно сравнить с взбалтыванием воды в пузырьке – взял двумя пальцами и взболтал, а уже в бутылке или бутыли взболтать воду гораздо труднее, в ней создаваемая водяная волна от горла до дна дольше бежит, и масса её больше, вот такая закономерность.