Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЖВА́ЧНЫЙ, -ая, -ое. 1. Жующий жвачку. Жвачные животные.
Все значения слова «жвачный»Она представляет собой жировую прослойку на стенках желудка жвачных животных – коров, свиней и овец.
Весь домашний парнокопытный жвачный скот относится к семейству полорогих.
Вообще, сычуг – часть желудка жвачных животных, и именно созревание в сычужном мешке давало сыру те самые плотность и остроту вкуса, которые отличают твёрдый сыр от обычного пресного творога.