Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЗАМЕСИ́ТЬ1, -мешу́, -ме́сишь; прич. страд. прош. заме́шенный, -шен, -а, -о; сов., перех. (несов. замешивать1 и месить). Приготовить однородную вязкую массу, размешивая, разминая, растирая что-л. в воде (в жидкости). Замесить тесто. Замесить глину.
ЗАМЕСИ́ТЬ2, -мешу́, -ме́сишь; сов. Начать месить.
Быстро замесите тесто и поставьте на 30 минут в холодильник.
Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной до 1 мм и нарезать ромбиками.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте их к общей массе и быстро замесите тесто.