Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ОБМИНА́ТЬ, -а́ю, -а́ешь. Несов. к обмять.
Все значения слова «обминать»Процесс брожения при этом длился 2,2—4 ч, и за это время тесто обминали несколько раз.
Он с размаху опускает его на середину круга и обминает руками, а круг всё время вертится.
Вымешенное тесто поставить на 3–4 ч в тёплое место для брожения. Поднимающееся тесто периодически обминать.