Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПЕРЕЖО́Г, -а, м. 1. Действие по глаг. пережечь—пережигать (в 1, 2 и 5 знач.). Пережог электроламп. Пережог кирпича.
Все значения слова «пережог»Лучше всего обжаривать её большими кусками – меньше риска пережога, отчего меняются вкусовые качества.
Первые печи сложили для готовки, пережога угля и сушки древесины, подогрева воздуха, длинную с несколькими топками и камерами – для нужд химической лаборатории.
Преследовалась явно вредительская цель, с непродутыми трубами паровозы давали громадный пережог топлива, опоздания в пути следования выбивали из графика поезда, бросали на промежуточных станция по недостатку топлива.