Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПОКРО́МКА, -и, род. мн. -мок, дат. -мкам, ж. Устар. Полоска края, кромки ткани, употребляемая для различных целей.
Все значения слова «покромка»Гуляш – нарезают кусочки массой 20–30 г. Используют для гуляша покромку, грудинку, лопаточную и подлопаточную части.
Из мякоти шеи, покромки лопатки, обрезков других частей туши готовится мясной фарш.
Ослепительно белые, окаймлённые золотыми покромками сполохи рвались к потолочному своду.