Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПРИГОРА́НИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. пригорать.
Все значения слова «пригорание»Так, например, противоизносные присадки снижают износ трущихся деталей, моющие уменьшают отложение налёта на детали и не допускают пригорания поршневых колец и т. д.
Универсальная сковорода с антипригарным покрытием значительно упрощает процесс обжаривания и тушения продуктов, позволяя сократить количество масла и избежать пригорания.
Болгарские кулинары, большие специалисты по части приготовления повидла, во избежание пригорания смазывают дно и стенки посуды тонким слоем оливкового масла или добавляют в пюре 200 мл белого столового вина.