Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПРО́БОВАНИЕ, -я, ср. Действие по глаг. пробовать (в 1 знач.). Пробование кушаний.
Все значения слова «пробование»Пробование портит энергетику блюда, указывает на расхлябанность, несосредоточенность, автоматический способ существования.
Это чувство намного точнее, чем постоянное пробование.
Цель всякой профессиональной дегустации без рассадки – это качественное пробование как можно большего количества вин в ограниченные по времени сроки.