Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПРОВЯ́ЛИТЬ, -вя́лю, -вя́лишь; сов., перех. (несов. провяливать). Подвергнуть вялению.
Все значения слова «провялить»Через 1 1/2–2 суток ветчину провялить на солнце или в тёплом сухом помещении.
А если провялить сливы под солнцем на сушильной сетке, то получатся клейкие сладкие тянучки.
Таким образом хотел провялить мясо, что значительно продлит срок хранения.