Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПРОГО́РКЛЫЙ, -ая, -ое. Приобретший неприятный запах и горький вкус вследствие порчи (о пищевых продуктах); прогоркший. Прогорклое масло.
Все значения слова «прогорклый»Оттого окружающая среда делалась тусклою, имеющей запах прогорклого масла.
Обед подали в двух больших лужёных котлах, из которых валил пар и распространялся отчётливый запах прогорклого жира.
Обед подали в двух огромных жестяных котлах, откуда поднимался пар с резким запахом прогорклого сала.