Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПРОТУ́ХНУТЬ, -нет; прош. проту́х, -ла, -ло; сов. (несов. протухать и тухнуть2). Стать тухлым, испорченным (о продуктах).
Все значения слова «протухнуть»Они не учитывают, что в начальной стадии засолки, когда соль только начинает впитывать влагу, даже потрошёная рыба успевает протухнуть, и дальнейшее соление становится бесполезным.
– Мой паштет? Он не мог протухнуть! Он был запакован. Я планировала его на ужин!
Забегая вперёд, скажу, что курица, за которой мама сама сбегала в магазин, изжариться не успела – она протухла ещё в дороге.