Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
СТЕКА́НИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. стекать.
Все значения слова «стекание»Охлаждённые баклажаны надо сильно отжать до прекращения стекания воды.
Подвесьте мешочек с творогом, подставив под него ёмкость для полного стекания сыворотки. Из указанной нормы молока и кефира получается 500-600 г творога.
Затем поставить на слабый огонь на 10 минут, потом откинуть в сито для стекания жидкости.