Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЭКСТРА́КЦИЯ, -и, ж. 1. Спец. Удаление, извлечение чего-л.
Все значения слова «экстракция»В процессе экстракции растительный материал подвергали механическому воздействию путём прессования или измельчения.
Современный бариста должен не только уметь готовить кофе, но и знать последние тренды в области Specialty Coffee, такие как методы экстракции, особенности ферментации и обработки кофе на плантациях.
– Отрегулируйте помол так, чтобы время экстракции составляло 25—30 секунд и вкус был сбалансированным.