Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЭМАЛИРО́ВАННЫЙ, -ая, -ое. 1. Прич. страд. прош. от эмалировать.
Все значения слова «эмалированный»КАСТРЮ́ЛЯ, -и, ж. Металлическая посуда, обычно цилиндрической формы, для варки кушанья.
Все значения слова «кастрюля»Вишню без косточек положить в эмалированную кастрюлю и подогревать на слабом огне до тех пор, пока ягоды не покроются соком.
В эмалированную кастрюлю наливают воду, нагревают, добавляют соль и сахар.
Говядину промывают, нарезают поперёк волокон порционными кусками, складывают в эмалированную кастрюлю, солят, перчат, добавляют лавровый лист, мелко нарезанный лук-шалот и мадеру, маринуют 2-3 ч.