Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ОРЕ́ХОВЫЙ, -ая, -ое. 1. Прил. к орех. Ореховая скорлупа. Ореховая роща. Ореховое 639 дерево.
Все значения слова «ореховый»СО́УС, -а (-у), м. Жидкая приправа, подливка к кушанью. Луковый соус. Соус майонез. Томатный соус.
Все значения слова «соус»Заправить салат ореховым соусом и солью. Перемешать перед подачей на стол.
Хочу пирожное, а приготовлю салат из свежих листьев одуванчика, заправленный ореховым соусом.
Очень популярны ореховые соусы, где основой служат толчёные орехи, разведённые либо бульоном, либо водой, либо винным уксусом.