| колосковые | чешуи |
Из проса получают пшено и варят вкусные каши. Пшено – это крупа, получаемая из плодов проса, освобождённых от колосковых чешуек посредством обдирки.
В основании каждого такого колоска расположены верхняя и нижняя удлинённые колосковые чешуи, а сам колосок состоит из 2 цветков.
В нижней части короткой оси злака располагаются нижняя и верхняя колосковые чешуи, сближенные между собой.