Значение слова «омыление»

• ОМЫЛЕ́НИЕ, -я, ср. Хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. Омыление жиров.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• омыле́ние

  1. хим. разложение некоторых органических соединений под действием воды (в присутствии щелочей и неорганических кислот) или ферментов ◆ Присутствие в мономерной фракции нитрилов пентеновых кислот показано омылением этой фракции концентрированной НСl. , 1967 г. // «Электрохимия»

Источник: Викисловарь

• Омыление — гидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или её соли, когда для омыления берут раствор щёлочи):

  R−CO−OR' + НОН → R−COOH + R'−ОНПроисхождение термина «омыление» связано с методом производства мыла из жиров.

  В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название).

  Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.

Источник: Википедия

• ОМЫЛЕ'НИЕ, я, мн. нет, ср. (хим.). Разложение различных органических соединений водой (иногда при помощи щелочей).

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека