Килхоман

Килхоман (англ. Kilchoman) — винокурня на острове Айлей на западе Шотландии, производящая одноимённый односолодовый виски.

Винокурня Килхоман открыта в 2005 году и носит статус самой молодой винокурни на острове, открытой впервые за 124 года.

Основателем винокурни является Энтони Уиллс (Anthony Wills).

Производство расположено на западной стороне острова, около небольшого города Килхоман и является самой западной винокурней Шотландии.

Первая бочка была залита 14 декабря 2005 года.

Для производства виски используется солод с местной фермы Rockside.

Килхоман является одной из шести шотландских винокурен, использующей традиционный «напольный» метод соложения ячменя.

Источник: Википедия