Сомы

Сомы́ (лат. Silurus) — род лучепёрых рыб семейства сомовых (Siluridae). Максимальные размеры различных видов — от 35 см до 5 м.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

5) этот стандарт предусматривает ограничения по массе для живой и охлажденной рыбы прудовых и других хозяйств. Например сазан прудовой и сом канальный должны иметь массу не менее 0,25 кг. Следовательно, это наименьшая масса при промысловом лове этих рыб. Кроме того, рыба прудовых хозяйств по массе калибруется на отборную и обыкновенную или на отборную, крупную, среднюю. Например, амур белый и амур белый отборный или буффало средний, крупный, отборный. У рыбы прудовых и других хозяйств с увеличением размеров повышается выход съедобных частей и пищевая ценность. Поэтому чем крупнее рыба, тем выше она ценится; 6) некоторые виды рыб малой пищевой ценности по длине и массе не делят, при реализации не указывают их наименование, но подразделяют на три группы. Первая группа – подуст, вторая – голавль, ерш, красноперка, чехонь, густера (тарань) и другая, третья – рыба внутренних водоемов и прибрежных вод (вьюн, пескарь, уклея), вся другая рыба длиной менее 12 см не ограниченная к вылову правилами рыболовства.

Б. Т. Репников, Товароведение и биохимия рыбных товаров

Если рассматривать период, за который имеются научные данные о составе фауны рыб Камы, то первым исчезнувшим видом из среднего участка реки следует считать севрюгу. Кости данного вида отмечены при раскопках городищ X–XIV веков по берегам Средней и даже Верхней Камы. В этот период в кухонных остатках городищ преобладали кости осетровых (белуга, стерлядь, русский осётр, севрюга), затем костные останки щуки и сома. Фрагменты скелетов карповых рыб встречались редко, что не говорит об их малочисленности, а лишь указывает на то, что рыбный промысел был ориентирован на ценные и крупные объекты.

А. В. Черных, Рыболовный словарь Прикамья, 2013

Крупный грунт выбирают тогда, когда в аквариуме содержатся роющие виды рыб: крупные цихлиды, хоботнорылые, сомы. В этом случае грунт помогает сохранить корневую систему растений от подрывания.

Дарья Костина, Всё об аквариуме и рыбках, 2010

Особым разнообразием и количеством отличаются зубы у рыб. Например, у рыб-хирургов и южноамериканских сомов зубы находятся на длинных тонких стебельках с чашевидной вершиной.

Группа авторов, 100 великих рекордов животных, 2012

Следует отметить, что с апреля по октябрь в большинстве водоемов основная пища хищников – молодь (сеголетки) и рыбки длиной до 10 см. Более крупных рыб в незначительном количестве поедают только щука и сом.

В. С. Левадный, Энциклопедия рыболова, 2008

Очень интересны будут для детей сомы. Эти рыбки отличаются необычным поведением и внешним видом.

И. В. Катаева, Зооуголок в детском саду, 2006

Форель относительно роста, бесспорно, самая сильная и бойкая из наших пресноводных рыб, а потому ужение ее требует большого искусства и навыка. Можно положительно сказать, что сила и осторожность этой рыбы, осторожность, зависящая, впрочем, от прозрачности вод, обитаемых форелью, послужили к изобретению ужения с катушкой и вообще ко всем многим усовершенствованиям в рыболовном спорте. Несомненно, что крупная и даже средняя форель не может быть поймана на муху и насекомое иначе как на тонкую леску, обусловливающую катушку, которая дает возможность с большим или меньшим сопротивлением отпустить рыбе количество шнурка-лески, достаточное для ее утомления. Но и при других способах ужения, требующих несколько более грубой и крепкой снасти, катушка тоже не бесполезна. Вот почему там, где форель и лосось являются обыкновенными рыбами, катушка, хотя иногда в весьма упрощенном виде, употребляется рыболовами. Финляндцы, например, ловят семгу, а иногда и форель, приделывая к цельному (березовому) удилищу с кольцами деревянную катушку. У нас же, собственно в России, тоже нельзя сказать, чтобы катушка вовсе была неизвестна и безусловно отвергалась рыболовами, так как блоки, прикрепленные к лодке (на Дону) для ловли крупных сомов, та же катушка.

Л. П. Сабанеев, Исконно русская рыбалка: Жизнь и ловля пресноводных рыб, 2007

Это единственный пресноводный представитель целой группы рыб, к которым относятся треска, навага и камбала. По своему внешнему виду налим имеет некоторое, хотя и довольно отдаленное, сходство с сомом. Голова у него очень широкая, сильно сплющенная, похожая на лягушачью. На подбородке располагается небольшой усик, выполняющий функцию органа осязания. Глаза небольшие, пасть широкая, усаженная очень мелкими многочисленными зубами, напоминающими щетку. Верхняя челюсть несколько длиннее нижней. Грудные плавники короткие, два первых луча брюшных вытянуты в нитевидные отростки. Спинных плавников два, и первый, короткий, расположен близко от второго, который доходит до закругленного хвостового плавника. Последний имеет очень большое количество лучей и соединен с анальным, также очень широким. Все тело покрыто очень мелкими, нежными чешуйками, которые сидят глубоко в коже. Кожа покрыта обильной слизью, поэтому налима очень трудно удержать в руках.

А. А. Беляченко, Всё о зимней рыбалке, 2013

По моему мнению, найти в средних широтах естественный водоем без щуки так же сложно, как и встретить спиннингиста, который бы ни разу не ловил эту рыбу. И если не считать сома, встречающегося рыболовам далеко не так часто, то щуку можно смело поставить на первое место среди всех других хищников за ее размеры, агрессию, активность сопротивления при вываживании и, наконец, за те эмоции, которые она нам при этом доставляет.

С. А. Сидоров, Как поймать крупную рыбу на спиннинг, 2012

АНЦИ́СТРУСЫ, род рыб сем. лорикариевых, или кольчужных сомов, отр. сомообразных, объекты аквариумного рыбоводства. В природе обитают в порожистых, горных реках Южной Америки. В любительских аквариумах наиболее обычен обыкновенный анциструс (родина – бассейн р. Амазонки). Тело дл. до 14 см сплющено сверху вниз. Ротовая присоска по краям покрыта роговыми пластинками для соскребания обрастаний водорослей с камней и коряг. Глаза маленькие, плохо заметные. Спинной и грудные плавники большие, их первые лучи превращены в острые зазубренные шипы. Тело покрыто многоугольными костяными пластинами. Окраска тёмно-коричневая, неравномерная, со светлым крапом по всему телу. Хвостовой плавник с белой полоской. Встречаются чёрная, бурая и розоватая формы. Самец отличается от самки длинными разветвлёнными выростами на передней части рыла и вокруг верхней челюсти, а также более длинными и заострёнными плавниками.

А. П. Горкин, Энциклопедия «Биология». Часть 1. А – Л (с иллюстрациями), -1

АНЦИ́СТРУСЫ, род рыб сем. лорикариевых, или кольчужных сомов, отр. сомообразных, объекты аквариумного рыбоводства. В природе обитают в порожистых, горных реках Южной Америки. В любительских аквариумах наиболее обычен обыкновенный анциструс (родина – бассейн р. Амазонки). Тело дл. до 14 см сплющено сверху вниз. Ротовая присоска по краям покрыта роговыми пластинками для соскребания обрастаний водорослей с камней и коряг. Глаза маленькие, плохо заметные. Спинной и грудные плавники большие, их первые лучи превращены в острые зазубренные шипы. Тело покрыто многоугольными костяными пластинами. Окраска тёмно-коричневая, неравномерная, со светлым крапом по всему телу. Хвостовой плавник с белой полоской. Встречаются чёрная, бурая и розоватая формы. Самец отличается от самки длинными разветвлёнными выростами на передней части рыла и вокруг верхней челюсти, а также более длинными и заострёнными плавниками.

А. П. Горкин, Энциклопедия «Биология» (без иллюстраций), -1

Очередной «рыбопад» снова заявил о себе ясным майским днем в 1956 г. На этот раз объектом «рыбной бомбардировки» была ферма в Чалатчи, близ Юнионтауна. Очевидцы этого необычного происшествия утверждали, что животные вывалились из единственного темного облака, которое появилось из маленького вихря на небе. Сначала закапало над небольшим клочком земли площадью около 100 кв. м, и тут же необычная туча из темной стала почти белой, после чего из нее посыпались три вида рыб – сомы, окуни и лещи. Весь «улов» был свежим, живым и трепещущим, а сам «рыбопад» длился около 15 минут. Все разновидности рыб были местными и обитали в больших количествах в широком ручье всего в двух милях от фермы.

Е. Н. Гурнакова, 1000 чудес со всего света, 2010

Наибольший практический интерес вызывают рыбы, составляющие основу сырьевой базы водоемов и по своим качественным и количественным требованиям удовлетворяющие интересы фермерского хозяйства и потребителя. К таким рыбам относятся лещ, язь, плотва, карась, чехонь, карп, сазан, налим, сом, щука, судак, форель, судак и др. В водоемах в зависимости от их категории и размеров обитают различные виды рыб. В русловых и неспускных прудах встречаются карп, сазан, карпо-сазаний гибрид, серебряный карась, золотой карась, лещ, окунь, вьюн, красноперка, щука, верховодка, судак, сом и др.

А. А. Ханников, Разведение и выращивание рыбы, 2012

Рыбу можно использовать практически любую, но лучше всего тощую, в которой содержится до 3 % жира (минтай, жерех, камбала, карась, макрурус, ледяная рыба, навага, треска, хек, окунь речной, судак, щука и др.). К умеренно жирной, содержащей от 3 до 8 % жира, относятся горбуша, зубатка, карп, кета, килька, сом, терпуг, тунец, лещ, муксун, нерка, окунь морской, рыба-сабля, салака, сельдь нежирная, ставрида, язь и др. К жирным рыбам (8—20 % жира) относятся лосось, осетр, сайра, палтус черный, сардина, сельдь жирная, иваси крупная, скумбрия и др. К очень жирным рыбам (до 30 % жира) относятся угорь, минога, белорыбица. Жиры рыб легко усваиваются, в них преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, включая незаменимые кислоты (то есть те, которые не вырабатываются в организме). Эти полиненасыщенные кислоты обладают противоатеросклеротическим действием, они омолаживают организм, тонизируют его, улучшают работу сердца.

В. П. Шевченко, Диета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни, 2014