Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760

Александр Матанцев

Авторы, популяризаторы грибов, приводят 760 видов в трех томах. Том I – c №1 по №258, том II – с №259 по №508, том III – с №509 по №760. Алфавитный указатель по номерам дан в каждом томе. Систематизация проведена по семействам, группам, далее в алфавитном порядке. Все фотографии авторские. Приводится информация: описание, изменчивость, места обитания, сезон, похожие съедобные и ядовитые виды, категория съедобности, накопление вредных веществ, Красная книга, подробно лечебные свойства.

№510. Плевроцибелла вытягивающая (Pleurocybella porrigens)

Шляпка имеет диаметр 3—9 см, выпуклая. Отличительным свойством вида является ухообразная, или дисковидная форма шляпки беловатая с двух сторон.

Ножка беловатая, с коричневатыми чешуйками, расположенными полосами.

Мякоть: белая, с несильным приятным запахом.

Пластинки частые, ровные, сначала кремовые, позже коричневатые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от белого до сизого.

Схожие виды. Этот вид по форме похож по форме на вешенку легочную (Pleurotus pulmonarius), которая отличается светло-коричневым цветом шляпки.

Места обитания: растут на стволах гниющих лиственных деревьев, растут группами.

Съедобность: съедобный после отваривания не менее 20 минут, далее его можно жарить.

Сезон: июль — октябрь.

Съедобны, 4 категории.

№510. Плевроцибелла вытягивающая