Домашние рецепты на зиму. Помидоры на зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях

Василиса Лукьянская (2023)

Рецепты на зиму. Будь то помидоры в банках или маринованные огурцы — обязательная вещь в арсенале любой уважающей себя хозяйки. В книге собраны рецепты маринованный овощей в банках с фото и пошаговыми указаниями как приготовить самые вкусные родные рецепты на зиму.Уют в доме начинается с запасов на зиму — это знают все. В нашей стране зима долгая и поэтому заготовки маринованных помидорчиков, огурчиков и других овощей становятся не только ярким блюдом, когда мы принимаем гостей, но обязательной частью рациона любой диеты.В какой семье не любят собраться все вместе вокруг большого сытного стола? И от каждой хозяйки гости и домашние ждут оригинальный рецептов даже для самых простых домашних блюд.Эта книга поможет вам удивить близких простыми рецептами на зиму, освежить в памяти бабушкины рецепты традиционной национальной кухни, и как бонус она содержит оригинальные истории создания рецептов, которые станут идеальным стартом для застольной беседы с родными.

Маринованные сладкие перцы

Консервированные сладкие перцы"Пикантные радуги"

Ингредиенты:

1. Сладкие перцы разноцветные — 2 кг

2. Лук красный — 2 средних лука

3. Уксус 9% — 200 мл

4. Сахар — 150 г

5. Соль — 2 ст. ложки

6. Черный перец горошком — 1 ч. ложка

7. Лавровый лист — 3-4 листика

8. Зелень (петрушка, кинза) — для украшения и ароматизации

Инструкции:

1. Подготовьте сладкие перцы, вымойте их, удалите семена и нарежьте их полосками или кубиками, как вам удобно.

2. Лук нарежьте в полукольца.

3. В большой кастрюле соедините уксус, сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, после чего уберите ее с огня и дайте остыть.

4. В кастрюле смешайте сладкие перцы и лук. Залейте их охлажденным уксусным раствором.

5. Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте овощи еще 5-7 минут.

6. Пока овощи готовятся, подготовьте стерильные банки и крышки.

7. Выложите овощи в банки, удалив лавровый лист. Залейте горячим уксусным раствором, оставив немного места сверху.

8. Закройте банки крышками и укутайте их на 10-15 минут в теплое одеяло или полотенце, чтобы создать вакуум.

9. Охладите банки и храните в прохладном и сухом месте.

Эти консервированные сладкие перцы будут отличной закуской к мясу, рыбе или просто с хлебом. Они также подходят для приготовления салатов и других блюд на зиму.

Красиво и уютно подавать эти ароматные консервированные сладкие перцы"Пикантные радуги"на семейном ужине в холодные зимние вечера, собрав вокруг семью и близких друзей, чтобы насладиться их ярким вкусом и уютной атмосферой.

История появления рецепта

Давным-давно, на просторах Кубани, в селе среди живописных полян и бескрайних полей сладких перцев, жила старушка по имени Анна. Она была известной хозяйкой и гурманом, которая всегда старалась найти способы сохранить вкус лета для семьи и соседей в холодные кубанские зимы.

Один особенно солнечный и богатый урожаем год, Анна решила попробовать что-то новое. Она подошла к своему столу, полному разноцветных сладких перцев, и вдохновленно начала экспериментировать. Анна вспомнила далекие родственные корни своей семьи и их традиции консервирования овощей на зиму. Она начала сочетать свежие сладкие перцы с местными ингредиентами, которые были у нее под рукой.

И вот, в ее уютной деревенской кухне, она создала этот неповторимый рецепт консервированных сладких перцев"Пикантные радуги". Она добавила нотки уксуса для свежести, сахара для сладости и ароматные травы для придания уникального вкуса. Когда она впервые подала этот деликатес своей семье, все восхитились и не могли наесться до сытости.

С течением времени, этот рецепт стал настоящей семейной традицией. Анна передала его своим детям и внукам, и он стал символом долгих зимних вечеров, проведенных в кругу семьи и друзей, укутанных в теплое одеяло. Каждый кубанский дом стал наполняться ароматом"Пикантных радуг", и теперь этот рецепт передается из поколения в поколение, напоминая о том, что традиции и вкусы Кубани всегда будут живыми и вкусными, как летнее солнце и яркие перцы на ее полях.