Что? Когда? Зачем? Не есть!

Виктор Борисович Богатырь, 2019

ВСЕМ, кто уже заплатил и продолжает платить здоровьем за неграмотное питание, включая моих родственников и друзей, книга ЧТО? КОГДА? ЗАЧЕМ? НЕ ЕСТЬ! в помощь. Многие из нас не имеют ни малейшего представления о том, что является здоровой пищей. Вред, наносимый здоровью некоторыми продуктами, вас наверняка сильно впечатлит. Изменив пищевые привычки человек может избавиться от многих болезней.Администрация сайта litres не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, перед применением необходима консультация специалиста.

Азбука пищевого поведения

Если вы питаетесь правильно,

то лекарства вам не нужны,

а если вы питаетесь неправильно,

то лекарства вам не помогут.

Древняя Ведическая мудрость

Не существует нейтральной пищи. Всё, что человек отправляет в рот, делает его либо более здоровым, либо менее здоровым.

Стоит прекратить нездоровое питание — и многие недуги отступают. Полнота жизни не имеет ничего общего с полнотой желудка.

Однако следует помнить, что здорового питания для всех не существует, подбирать продукты питания нужно, основываясь на реакции микрофлоры кишечника на различную пищу. Правильное питание — глубоко индивидуально, однако есть некоторые базовые, общие для всех людей принципы.

Заповеди здорового питания:

1. Готовьте с удовольствием — пища вбирает в себя эмоции.

2. Мойте руки перед едой — на них скапливается отрицательная энергия.

3. Основная заповедь здорового человека — не переедать. Есть следует только в том случае, когда вы голодны. Голод — правда, а аппетит — ложь. Аппетит — это желание съесть что-нибудь вкусненькое. Голодный человек любую пищу воспринимает с удовольствием. Аппетит предпочитает какую-то определённую еду: сладенькую, кисленькую, солёненькую и так далее. Если вы голодны, съешьте яблоко. Если вам не хочется яблока, значит, вы не голодны. Сложите обе руки ладонями вместе — вы получили объём, приблизительно равный объёму вашего желудка. Вот именно столько нужно съедать человеку пищи за один приём, не больше.

Человека питает не то, что он съел, а то, что он усвоил. Радуйтесь, когда вы мало съели. Каждый лишний кусок пищи является бесполезным потребителем нашей энергии.

Сегодня человек съедает в десятки раз больше, чем ему необходимо!

Следует вставать из-за стола с лёгким ощущением голода.

Здоровое питание заключается в одной фразе: ешь меньше!

Но чтобы выполнить эту рекомендацию, не уничтожив самое себя, нужно пройти свой путь. Научиться есть меньше не так уж просто. Хотя бы раз в неделю делайте разгрузочный день, если не получается сделать суточную пищевую паузу, постарайтесь употреблять в пищу только сырые продукты — фрукты и овощи.

4. Принимать пищу нужно только в хорошем расположении духа.

Не кушайте при раздражении, гневе, страхе — при отрицательных эмоциях пища превращается в яд. Не нужно совмещать еду с чтением, беседой, просмотром телевизора и т. п.

5. Чтобы пища правильно усваивалась, нужно соблюдать режим солнечного дня. Лучше всего не есть позднее чем за 4 часа до сна. Поджелудочная железа прекращает работу с наступлением темноты!

6. Принимать пищу желательно лицом на восток, в особенности — главе семейства. Другие члены семьи могут есть лицом на восток, север или запад, но не на юг.

7. Древние мудрецы утверждали, что человек, питающийся один раз в день, является мудрым, питающийся дважды в день — гурманом, а питающийся трижды в день — больным. Питание по часам в корне неверно — организм лучше знает, когда ему необходимы калории, и сам подаёт сигналы. Рекомендации по частому дробному питанию здоровому человеку сегодня терпят крах. Перекусывать между приёмами пищи — это всё равно, что, положив бельё в стиральную машину, периодически останавливать программу стирки и добавлять забытую вещь. Но так никто не делает, потому что понимают — нельзя нарушать технологический процесс.

8. Тщательно пережёвывайте еду. Без обильного смачивания слюной (её выделяется до 600 мл в день) не происходит полноценного усвоения пищи. Когда человек жуёт, он активирует канал жёлчного пузыря, и тот начинает обильно поставлять желчь. Чем дольше мы жуём, тем лучше усваивается пища. Жевать следует до тех пор, пока кусочек не станет совершенно жидким и сам не исчезнет во рту. «Твёрдую пищу нужно пить, а жидкую — жевать», — говорили древние мудрецы.

9. Основа рациона — растительная сырая пища. Желательно, чтобы должно её было не меньше 80 % от общего количества еды.

Люди привыкли изменять структуру продуктов, прежде чем их есть: жарят, тушат, варят, кипятят их, хранят в холодильниках. Такая пища не может считаться полноценной. Организму приходится тратить много энергии на то, чтобы извлечь из поступившего «сырья» какую-то пользу. Суточная норма употребления овощей и фруктов составляет 800 г. Именно такое количество способно продлевать жизнь человека.

10. Здоровое питание — это правильное сочетание продуктов.

Не следует смешивать разные виды пищи, в первую очередь — жирное и сладкое. Желательно кушать один продукт или более-менее совместимые между собой. Если вы едите что-то одно, вы не сможете скушать его много. Переедание диктуется разнообразием продуктов на столе. Кушать фрукты желательно отдельно, а не как десерт после еды. Вначале съедается то, что быстрее усваивается. Кушать фрукты желательно отдельно, а не как десерт после еды.

11. Рекомендация пить 2,5 л воды в день совершенно не оправдана.

Природа наделила организм человека естественным регулятором — чувством жажды: хочется пить — пейте, не хочется — не пейте. Чем больше белка в рационе, тем больше организму необходимо воды. Если запивать пищу чем-то щелочным, то процесс переваривания пойдёт медленнее, если кислым, то ускорится. При питании фруктами и овощами нет необходимости пить лишнюю воду, сыроедам, например, воду можно вообще исключить из рациона.

12. Следует отказаться или свести к минимуму потребление самых вредных продуктов. К ним относятся сладости (кроме мёда), мучное, зерновые, крупы, животный белок (мясо, рыба, молочные продукты). Научно установлено, что в сахаре, молочных продуктах (сыре), мясе содержатся вещества, которые стимулируют тот же отдел мозга, что и морфин. По существу, это наркотики. Человеку легко попасть к ним на крючок и тяжело с него соскочить, даже когда он осознает, что полнеет и наживает болезни.

Времена, когда колбасу делали из мяса, давно миновали. Сосиски, бекон, колбаса и ветчина, а также красное мясо признаны специалистами ВОЗ канцерогенными. Рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезни почек, ожирение и многие другие недуги встречаются среди мясоедов намного чаще, чем среди тех, кто мяса не употребляет.

13. Здоровое питание — это полный отказ от употребления молока. С возрастом снижается активность кишечного фермента лактазы, ответственного за ферментацию лактозы (молочного сахара). Если лактоза не усваивается организмом, она служит пищей для бактерий, метаболиты которых вызывают аллергию. Молочные продукты нарушают кислотно-щелочной баланс. Для приведения кислотности в норму, организм использует свой собственный кальций из костей и зубов. Кальций из молочных продуктов, вступая в реакцию с другими элементами, откладывается на стенках сосудов, образуя склеротические бляшки и камни в почках. Всё сказанное также относится и к молочным продуктам: сыру, творогу, сметане и прочим йогуртам.

14. Зерновые продукты и крупы (пшеницу, ячмень, овёс и рожь) лучше исключить. Гречку, рис, кукурузу, пшено на первое время можно оставить в рационе.

15. Здоровое питание вегетарианцев должно содержать бобовые, орехи или семечки. Невегетарианский рацион включает (кроме бобовых, орехов или семечек) рыбу, мясо, яйца (максимально жидкие желтки).

16. Здоровое питание — это ежедневное употребление проростков (маш, гречка, киноа, морковь, свёкла и т.д.).

17. Здоровое питание — это продукты с высоким содержанием клетчатки. Растительные волокна участвуют в связывании и выведении токсических веществ. Суточная доза отрубей — 30–50 г.

18. Необходимо пополнить запас полезных бактерий. Самый простой способ поддержания микрофлоры — это ферментированные продукты: квашеная капуста, яблочный уксус, чайный гриб, квас, натуральный йогурт. Возможно ограниченное потребление «животной клетчатки», которая «подкормит» микрофлору. К ним относится кожа (например, рыбы), хрящи, неочищенные креветки и др.

Употребляйте резистентный крахмал в виде картофельной муки. Он служит отличной питательной средой для полезных бактерий. Начинайте с пары чайных ложек в день и постепенно доведите приём до 3–4 ст. л.

19. Рацион должен соответствовать возрасту. Источником витаминов и минералов для пожилых людей должна быть природная живая пища. Особо следует обратить внимание на витамины А, В3, B5, B6, B12, C, D, E, K, РР, магний, селен, хром, цинк, омега-3, мелатонин и др. Селен полезен мужчинам от 40 лет, он будет способствовать снижению стресса. После 50 лет налегайте на продукты, содержащие магний, он поддерживает сердце.

Одни едят, чтобы жить.

Другие с этой же целью голодают.

20. Практикуйте разгрузочные дни и периодические голодания. Можно перейти на правильное питание, но не получить должный результат, ибо мы «вливанием чистую воду в грязный сосуд». Организм можно очистить голоданием. Нужно ввести правило регулярно совершать каждую неделю полное голодание от 24 до 48 часов. Если организм загрязнён и ослаблен, имеются заболевания внутренних органов и обмен веществ уже нарушен, то исправить это можно длительным голоданием — от 3 до 50 дней. Для поддержания здоровья рекомендую проводить 7-дневные голодания один раз в 2–3 месяца.

21. Дружелюбный нрав и юмор продлевают жизнь. Смех почти так же свят, как молитва, но после 50 лет человек практически не смеётся. Многочисленные исследования показали, что депрессия снижает иммунитет. Необходимо совмещать позитивное мышление с правильным питанием!

Самым лучшим доказательством мудрости

является непрерывное хорошее расположение духа.

Мишель Монтень

22. У всякой системы есть свои разумные границы, преступив которые можно добиться противоположного эффекта. Мои советы — лишь основа правильного питания, ведь каждый человек имеет индивидуальные особенности и требует особого подхода. Определяя режим и рацион питания, следует ориентироваться прежде всего на хорошее самочувствие и руководствоваться интуитивным чувством здравого смысла.

Не делайте из еды культа.

Остап Бендер

*Любопытным читателям рекомендую обратить внимание на работы Ю.С.Николаева, А.П.Столешникова, А.М.Уголева, Г.Шелтона, Л.А.Шенникова, А.Эрета. Полезны оздоровительные практики Павла Богаччи, Максима Погорелого, Вадима Зеланда, Марвы Оганян, Голтиса (Владимир Иванович Вукста) и др. Каждая система при разумном подходе способна вывести здоровье на новый качественный уровень.