Дикоросы и грибы. Рецепты национальных кухонь

Евгений Владимирович Бородин, 2022

В книге приводятся рецепты самых различных кухонь Востока и Запада, в которых используются либо дикорастущие растения либо грибы. Вы можете ознакомиться с рецептами как первых блюд, так и вторых. Так же имеются рецепты паштетов, салатов и выпечки. Этот сборник рецептов будет полезен тем, кто интересуются приготовлением качественными, вкусными и здоровыми продуктами питания. Не забывайте проконсультироваться с врачом на предмет противопоказаний в отношении выбранных рецептов.

Грибной крем-суп с соевым соусом. Французская кухня.

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: 2 стакана воды, 300 г шампиньонов, 2 картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. соевого соуса, 150 мл сливок, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Очистить и нарезать шампиньоны и овощи. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, всыпать грибы, картофель и готовить, пока не выпарится влага. Переложить овощи в кастрюлю, влить кипяток и варить 15 минут. Измельчить массу блендером, влить соус, сливки, посоли и поперчи. Прогреть суп 2 минуты, но не доводить до кипения. Добавить соль осторожно, этот крем-суп легко пересолить!