Как снизить сахар в крови: 100 рецептов блюд при диабете

Ирина Никулина Имаджика, 2022

Как слезть с сахарной иглы и победить диабет за счет низкоуглеводной диеты – вот о чём эта книга. Автор расскажет, как углеводы влияют на уровень глюкозы в крови и как перестроить свое питание на функциональное, позволяющее контролировать диабет. В этой книге вас ждут 100 оригинальных и вкусных рецептов низкоуглеводной пищи, которые понижают сахар в крови + меню на неделю + список разрешенных и запрещенных продуктов! Диабет второго типа – не приговор, его можно контролировать за счет полезных продуктов и системы функционального питания.Вам не понадобятся таблетки и инсулин, вы сможете сбросить лишний вес без изнурительных диет и тренировок, применяя функциональную систему питания, давно доказавшую свою эффективность!Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Глава 1. Грустные цифры

Многие больные диабетом не придают значения своей болезни. Недаром диабет называют «тихим убийцей», вроде бы от него ничего не болит и состояние организма не меняется на первых порах, потому для некоторых больных течение болезни протекает незаметно. Даже тогда, когда диабет диагностирован, его принимают как нечто несерьёзное. «Врач прописал таблетки, я их выпью и ограничу себя в конфетках и все будет хорошо» — так относились к диабету мои родители. Это стратегия страуса, который прячет голову в песок и предпочитает не замечать очевидного. Поэтому в этой главе я буду вас убежать в серьезности проблемы и приводить конкретные цифры.

Моя задача не напугать вас, а обратить внимание на необходимость изменить свой образ жизни и свое питание. Нельзя победить диабет, продолжая есть тортики, печенья, пиццу, употребляя сладкую колу, сладкие вина и прочие «непотребные» для диабетика продукты. Нельзя победить диабет, сидя на диете из каш, оставаясь тучным и имея ожирение. Понимаю, далеко не у всех есть возможность и силы изнурять себя тренировками, ходить каждый день в спортзал или мучать свой организм жёсткими диетами. При функциональном питании такое насилие над организмом не понадобится. Своё тело надо полюбить и обращаться с ним бережно, но строго, исключив из образа жизни всё, что может навредить. То есть, надо научиться любить себя и заботиться о себе.

Итак, что такое диабет.

Во-первых, есть два типа диабета у людей. (У котов даже целых три!). При первом типе диабета в организме наблюдается нехватка инсулина вследствие снижения или прекращения его образования в поджелудочной железе. То есть, поджелудочная железа не вырабатывает инсулин, поэтому этот тип диабета называется «инсулинозависимым». При этом типе заболевания низкоуглеводной диетой можно снизить дозу инсулина, но в целом отказаться от уколов инсулина невозможно.

При втором типе диабета происходит потеря чувствительности рецепторов клеток к инсулину, инсулин не впитывается и продолжает циркулировать в крови, создавая гиперклимию — высокий уровень глюкозы в крови. По сути, первый и второй тип диабета — это две разные болезни. При втором типе проблема заключается в лишнем весе, при том, что поджелудочная на начальном этапе производит нужное количество инсулина. Второй тип диабета преобладает среди общего количества больных диабетом. Примерно 90% больных относятся ко второму типу, в то время как первый тип является врожденным и часто диагностируется еще в детстве. Этой сбой организма, при котором поджелудочная не работает.

Два фактора способствуют развитию второго типа диабета: наследственная предрасположенность и ожирение (особенно по абдоминальному типу, с преобладанием жира в районе живота). Если ни у кого из ваших родственников не было диабета, вы находитесь в хорошей физической форме, у вас нет лишних килограммов в районе живота, то у вас практически нулевая возможность заболеть. Так что диабет второго типа, это болезнь гурманов и любителей перекусить углеводной пищей. Но ни в коем случае не надо себя ругать и корить за неправильное отношение к еде.

Если вам постоянно хочется есть сладкое, вы привыкли переедать или, наоборот, у вас болезненная тяга к похудению (анорексия), то все это проблемы психосоматические, то есть, лечить их надо на уровне тела и психики. Неправильные пищевые привычки формируются еще в детстве, поэтому, когда вам сорок лет, победить их бывает не так просто, иногда до тех пор, пока не осознается угроза для жизни.

Кстати, второй тип диабета частенько появляется у людей в сорок лет, склонных к лишнему весу и малоподвижному образу жизни. Если вы видите перед собой худого диабетика, то, скорее всего, это больной первым типом диабета. Низкоуглеводная диета хорошо помогает при втором типе диабета, а вот при первом несколько в меньшей степени. То есть для диабета по типу два можно за счет такой диеты вовсе отказаться от уколов инсулина, а в случае с первым типом, лишь снизить количество инсулина.

Факторы риска для диабета второго типа:

— наследственность (в 80% случаев, как по линии матери, так и по линии отца);

— избыточный вес;

— малоподвижный образ жизни, низкая физическая активность;

— ожирение, нарушение системы питания;

— возраст (после 40 лет);

— алкоголизм и курение (токсические компоненты алкоголя и табака угнетают синтез инсулина);

— прогрессирующий атеросклероз, особенно осложненный артериальной гипертонией и ишемической болезнью сердца;

— климактерический период также может проявить скрытые формы диабета;

— беременность нередко является провоцирующим фактором проявления скрытых форм диабета.

К сожалению, каждый пятый житель России имеет ожирение или преддиабет (это около 30 миллионов человек). Каждый двадцатый житель РФ болен диабетом второго типа. И есть плохая тенденция, количество больных диабетом увеличивается. За последние 5 лет смертность от диабета и его последствий выросла на 20%. Ежедневно умирают 240 человек с диагнозом диабет и 46% из них младше 60 лет! От осложнений диабета (в частности сердечно-сосудистых заболеваний: инсульт, инфаркт) умирает 72% больных сахарным диабетом. За последние 18 лет численность больных диабетом увеличилась на 2,5 миллиона человек.

И еще одна страшная цифра: в мире 425 миллионов человек больны сахарным диабетом (по данным всемирной диабетической федерации).

На данный момент ни наша российская, ни зарубежная медицина не может предложить официальных методов эффективного лечения этой болезни. Уколы инсулина и прием медикаментов (типа «диабетона») снижают сахар и на некоторое время продлевают жизнь человеку, страдающему диабетом, но не вылечивают его полностью. И, кроме того, они не предотвращают развития опасных последствий.

Классическая медицина не занимается комплексным лечением диабета, она в основном лечит поражение определённых органов. В то время как лечение на самом деле должно заключаться в комплексном подходе по оздоровлению организма, смене питания и образа жизни, снижению нервного напряжения, улучшению состояния сосудов и клеток, улучшению обменных процессов и повышению иммунитета, работе со своим подсознанием и сознанием.