Консервирование. Овощи
Приятно, когда дома есть запасы солений. Причем делать их совсем не сложно и выгодно. Главное, с умом использовать летнее время! Консервированные овощи — отличная закуска и приятное дополнение ко вторым блюдам. В книге вы узнаете, какие рецепты заготовок можно приготовить на зиму.
Оглавление
- Огурцы маринованные
- Стерилизованные маринованные огурцы
- Маринованные корнишоны с соусом из смородины
- Малосольные огурцы
- Огурцы, консервированные с водкой
- Огурцы, маринованные по-болгарски
- Огурцы маринованные очищенные
- Огурцы, маринованные по-варшавски
- Помидоры красные натуральные
- Помидоры любительские
- Помидоры маринованные
Купить книгу
Приведённый ознакомительный фрагмент книги «Консервирование. Овощи» предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
Маринованные корнишоны с соусом из смородины
Ингредиенты
1 кг огурцов, 2–3 гвоздички, 1–2 зубчика чеснока, 2–3 горошины черного перца, веточки укропа, веточки мяты.
Для заливки: 1 л воды, 250 мл сока спелой смородины, 20 г сахара, 50 г соли.
Способ приготовления
На дно тщательно вымытых и высушенных банок положить специи. Корнишоны перебрать и выбрать гладкие и одинаковые по величине. Хорошо промыть их проточной водой, обрезать у них с обоих концов заостренные части и установить вертикально в банки с пряностями.
Приготовленную заливку довести до кипения и влить в огурцы. Банки емкостью 1 л стерилизовать 8 минут и герметично закрыть.
