Саммари книги Девида Перлмуттера, Кристин Лоберг «Кишечник и мозг. Как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг»

Ксения Сидоркина

Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, которое вы можете прочесть за 30-40 минут, не упустив ничего важного. Краткое изложение подготовлено для вашего удобства авторами онлайн-библиотеки СоКратко. Дэвид Перлмуттер (David Perlmutter) — доктор медицинских наук, американский невролог и директор Центра здоровья в США, названного в его честь. Он является членом Американской коллегии питания, постоянно выступает с докладами в ведущих университетах мира и на научных симпозиумах, представляя разработанный им инновационный подход в лечении неврологических заболеваний. Авторству Перлмуттера также принадлежат мировые бестселлеры «Еда и мозг» и «Зарядите свой мозг». Кристин Лоберг (Kristin Loberg) — писательница, специализирующаяся на преобразовании знаний и идей ученых в доступные и понятные для широкого круга читателей произведения. Кристин помогала составлять книги экспертам в самых разных областях: от медицины и биологии до бизнеса и финансов. Она также является редактором New York Times и сотрудничает с Wall Street Journal, делая литературные обзоры и статьи этих газет более привлекательными для аудитории. Книга будет полезна тем, кто хочет понять взаимосвязь деятельности мозга и работы кишечника и выявить основные факторы, влияющие на здоровье людей. Авторы объяснят, почему важно поддерживать правильный бактериальный состав пищеварительной системы, и расскажут об основных принципах питания и образа жизни, необходимых для хорошего самочувствия и профилактики целого спектра заболеваний.

Часть 1. Познакомимся с сотней триллионов своих друзей

Среда, в которую попадает ребенок при рождении, его питание и образ жизни сильно влияют на формирование правильной кишечной микрофлоры, которая определяет, будет ли здоров человек и то, как долго он проживет.

Главный секрет долголетия — преобладание в микрофлоре полезных кишечных бактерий. В организме каждого человека живет порядка 10 тысяч видов микроорганизмов, и в совокупности они весят около полутора килограммов. Именно они формируют микрофлору, которую можно считать почти самостоятельным органом, несущим множество жизненно важных функций:

1. Пищеварительную: всасывание питательных веществ;

2. Защитную: микрофлора нейтрализует опасные токсины, вирусы и патогенные микроорганизмы, а также контролирует деятельность иммунных клеток за счет регуляции уровня двух гормонов стресса: адреналина и кортизола;

3. Гормональную и ферментативную: выделение необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ и снижение уровня стресса;

4. Противовоспалительную: профилактика хронических заболеваний.

Связь между мозгом и кишечным трактом может показаться сомнительной, но она уже подтверждена научными фактами: существует блуждающий нерв, который передает информацию от мозга к кишечной микрофлоре и наоборот. Некоторые даже называют кишечную микрофлору «вторым мозгом», поскольку она напрямую влияет на настроение человека и способна вырабатывать на 80 % больше гормона счастья, нежели головной мозг.

Когда человек попадает в стрессовую ситуацию, происходит выброс воспалительных цитокинов — веществ, предупреждающих об опасности и о необходимости действовать. Они вызывают ответ иммунной системы и воспалительные процессы для борьбы со стрессом. Это эффективно при разовой угрозе, но если подвергать себя стрессу ежедневно, то ослабление иммунитета неизбежно приведет к появлению заболеваний, в том числе и хронических.

Существует и обратный процесс: у кишечника есть собственная иммунная система, которая является неким барьером между организмом и вирусами, а также вредными бактериями, и как только какая-либо из клеток кишечника сталкивается с патогенными микроорганизмами, она дает сигнал другим иммунным клеткам, активируя их и вызывая стресс. Более того, вредоносные бактерии не просто способствуют конкретным заболеваниям, например, язвам желудка или кишечника, но и могут снижать болевой порог, меняя реакции тела на внешние раздражители.

Общее состояние здоровья можно оценить по соотношению двух родов бактерий в кишечнике:

1. Firmicutes (ферменты) — бактерии, эффективно расщепляющие сложные углеводы и отвечающие за усвоение как можно большего числа калорий;

2. Bacteroidetes (бактериоиды): у стройных людей их гораздо больше, поскольку, в отличие от бактерий Firmicutes, они не повышают риск диабета или ожирения.

Разделить все бактерии на вредные и полезные нельзя: некоторые из них могут играть двоякую роль. Например, кишечная палочка производит нужный организму витамин К, но в то же время может стать причиной серьезных заболеваний.

Хотя люди привыкли думать, что стерильные условия снизят риск заболеть чем-либо, отсутствие бактериального разнообразия наоборот снижает защитный барьер организма. У городских жителей, где уровень санитарии гораздо выше, чем в сельской местности, под влиянием лекарств и однообразной диеты, гораздо больше проблем со здоровьем, нежели у тех, кто живет в деревнях. По этой же причине горожане на 10 % сильнее подвержены риску заболеть Альцгеймером.

Опыты, проведенные учеными на лабораторных мышах, показали, что отсутствие микроорганизмов в кишечнике вызывает у животных тревожность, низкую стрессоустойчивость и понижение количества белка, отвечающего за производство нервных клеток головного мозга — нейронов. Именно поэтому разнообразие микрофлоры очень важно для сохранения здоровья и профилактики различных недугов.

Согласно одной из современных теорий, микрофлора ребенка начинает формироваться еще во время беременности матери и становится более разнообразной после прохождения через родовые пути. При естественных родах в микрофлоре малыша обычно преобладают полезные бактерии Lactobacillus, которые препятствуют росту опасных микроорганизмов, а вот при проведении кесарева сечения — вредные бактерии Staphylococcus, вызывающие воспалительные процессы. Более того, хирургическое вмешательство предполагает, что матери дают антибиотики, которые уже при рождении нарушают бактериальный баланс детского организма. Это приводит к недостатку бифидобактерий, а они критически важны для формирования слизистой оболочки кишечника.

Конец ознакомительного фрагмента.