Ликеры, медовухи, сбитни
Издавна на Руси пили сбитни, медовухи, позже к этим напиткам присоединились ликеры. В этой книге собраны проверенные веками рецепты приготовления этих напитков. Теперь вы всегда сможете удивить гостей разнообразными вкусами ликеров, сбитней и медовух. Готовить их — одно удовольствие, вкус — поражает, а стоят ингредиенты совсем не дорого!
Оглавление
- Фруктово-ягодный ликер на спирте «Танцуют все!»
- Ликер из черноплодной рябины с листочками вишни, водкой и лимонной кислотой «Павловский»
- Яичный ликер на спирте с молоком «Домашний “Адвокат”»
- Ликер из калины «Камышинский»
- Вишневый ликер с ванилью, мускатным орехом и гвоздикой «Азартный»
- Ликер с натуральным кофе, гвоздикой, корицей и ванилью «Кофейный спотыкач»
- Клубничный ликер на водке «Нестеровский»
Купить книгу
Приведённый ознакомительный фрагмент книги «Ликеры, медовухи, сбитни» предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
Яичный ликер на спирте с молоком «Домашний “Адвокат”»
Ингредиенты
500 мл спирта, 1 л 500 мл молока, 750 г сахара, 3–4 чайные ложки картофельной муки, 10 желтков (от крупных яиц), ванилин.
Способ приготовления
Весь сахар смешайте с 1 л 300 мл молока и доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы не пригорела. Оставшееся молоко (200 мл) смешайте с крахмалом и влейте в закипающее молоко. Полученный молочный кисель охладите. Желтки тщательно взбейте и добавьте в холодный кисель. Затем влейте спирт и все смешайте миксером, всыпав ванилин.
Перелейте все в 3-литровую банку, плотно накройте крышкой и поместите в темное место, ежедневно энергично взбалтывая содержимое много раз, особенно в первые дни.
Спустя 10 дней разлейте ликер по бутылкам с плотными пробками.
