Секреты китайского чая

Олег Шабельский, 2019

Перед вами книга, в которой собрана объемная, иногда уникальная информация о видах зеленого чая. Этот напиток поистине можно назвать божественным или царским. И не только из-за его вкуса и аромата. Это поистине живая вода, с помощью которой китайские целители лечили людей многие сотни лет. И продолжают лечить сейчас. Всего 10 минут чтения, и вы начнете ориентироваться в этом удивительном мире под названием Китайский зеленый чай. Ориентироваться и находить для себя то, что вам по вкусу и что вам поможет укрепить здоровье. Уверен, что многое в этой книге будет для вас открытием.

Уважаемый читатель, в этой мини-книге мы постарались в максимально сжатой форме познакомить Вас с удивительным миром китайского чая. Во время чтения Вы не только откроете для себя множество исторических и технологических секретов, но погрузитесь в увлекательное путешествие вкусов и желаний.

Почему китайский чай?

Если мы посмотрим на мировой рынок чая, то увидим два сегмента. Это рынок китайских чаев и рынок индийских чаев. Несмотря на то, что оба они называются чаями, них разный портрет покупателя, разная стоимость и разная культура потребления. К рынку индийских чаев относятся чаи, которые произведены в Индии, Кении, Шри-Ланке и еще в очень большом перечне чаепроизводящих стран. Для их производства максимально используются машинные технологии. Это не хорошо и не плохо. Это гигантский запрос рынка, который удовлетворяют индийские чаи. Здесь все направлено на то, чтобы снизить себестоимость продукта, чтобы чай был доступен максимально широкому кругу покупателей.

В китайских чаях все ровно наоборот. Это всегда ручной сбор, это всегда высокие очень крутые плантации, зачастую выше облаков. В китайских чаях идет постоянная борьба за то, чтобы максимизировать вкусы и ароматы. Кроме того, это всегда очень разнообразная производственная особенность. То есть, в китайских чаях огромное разнообразие сортов, групп, разновидностей и т.д. Это такой гигантский пазл: белые, желтые, красные, зеленые, черные чаи, улуны, пуэры. Китайские чаи − это чаи, которые отдельно от всего. Они отдельно от еды, от суеты, от внешнего мира, где вкус и аромат совершенны.

Конец ознакомительного фрагмента.