Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ДРОЖЖЕВО́Й, -а́я, -о́е. Прил. к дрожжи. Дрожжевой запах. Дрожжевые грибки.
Все значения слова «дрожжевой»Для успешного приготовления дрожжевого теста необходимы свежие ингредиенты, такие как мука, яйца, молоко и дрожжи.
В процессе брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто.
Уже более 20 лет то затихает, то вновь разгорается спор относительно опасности дрожжевого хлеба.