КАНЦЕРОГЕ́ННЫЙ, -ая, -ое. Мед. Вызывающий злокачественную опухоль. (Малый академический словарь, МАС)
ДЕ́ЙСТВИЕ, -я, ср. 1. Деятельность. Марксизм — не догма, а руководство к действию. (Малый академический словарь, МАС)
КАНЦЕРОГЕ́ННЫЙ, -ая, -ое. Мед. Вызывающий злокачественную опухоль.
Все значения слова «канцерогенный»ДЕ́ЙСТВИЕ, -я, ср. 1. Деятельность. Марксизм — не догма, а руководство к действию.
Все значения слова «действие»В пищеварительном тракте человека нитраты могут частично восстанавливаться до нитритов и вызывать образование метгемоглобина, что может повлечь снижение умственной или физический активности человека, а также образование N-нитрозаминов, обладающих канцерогенным действием.
Если вам нравится привычный цвет сосисок, в этом нет ничего плохого (кроме потенциально канцерогенного действия большого количества нитритов).
Большое количество соли в сыровяленых мясных продуктах (ветчина, хамон, прошутто) тоже обладает доказанным канцерогенным действием и усиливает потенциальный канцерогенный эффект обработанного мяса.